Мічиганський вишнево-ягідний пиріг

Рецепт від Midwest Living

додати свій рейтинг

Пов’язані категорії:

Ingredients –>

Магазинна кухня ▾
3 склянки замороженої несолодкої терпкої червоної вишні без кісточок
1 склянка замороженої червоної малини
Вишневий сік або журавлинний сік
1 15-унційна упаковка згорнутої охолодженої незапеченої скоринки (2 скоринки)
2 чайні ложки вершкового масла, розтопленого
1 1/4 склянки цукру
3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка тапіоки швидкого приготування
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
2 столові ложки вершкового масла, нарізаного
1 столова ложка лимонного соку
Ванільне морозиво (за бажанням)
Пов’язане відео

Уміння готувати начинку для яблучного пирога – одна з тих речей, яка практично визначає, що таке бути американцем. ну, у всякому разі, американським домашнім кулінаром!

Вказівки

Розморозити заморожені вишню і малину в друшляку над середньою мискою, зберігаючи сік. Додайте достатньо вишневого соку, щоб відміряти 1-1/4 склянки.

Дати коржам постояти при кімнатній температурі 15 хвилин. Розгорнути коржі пирога. Покладіть 1 корж пирога на 9-дюймову тарілку для пирога, не розтягуючи його. Не проколюйте тісто. Змастіть дно і боки пирога 2 чайними ложками розтопленого вершкового масла; відкладіть в сторону.

Для начинки:

У середній каструлі змішайте цукор, кукурудзяний крохмаль, тапіоку, сіль і мускатний горіх. Додайте 1-1/4 склянки зарезервованого соку. Варити і помішувати до загустіння і утворення бульбашок. Зняти з вогню. Додайте 2 столові ложки вершкового масла, лимонний сік і розморожені вишню та малину.

Перекласти начинку у форму для пирога, вистелену тістом. Обрізати нижній корж пирога до краю форми. Зробити надрізи в решті коржа; викласти начинку і запечатати. Обтисніть край за бажанням. Якщо хочете, змастіть верхній корж пирога молоком і посипте цукром. Щоб запобігти надмірному зарум’янюванню, накрийте край пирога фольгою.

Випікати в духовці при 375 градусах протягом 30 хвилин. Зняти фольгу. Випікати ще 30-35 хвилин або поки начинка не стане пухирчастою, а скоринка пирога не стане золотистою. Охолодити на решітці принаймні 2 години перед подачею. За бажанням подавати з ванільним морозивом.

інформація про харчову цінність

На одну порцію: кал. (ккал) 460, жири, загальні (г) 18, хол. (мг) 20, насичені жири (г) 8, вуглеводи (г) 73, мононенасичені жири (г) 1, клітковина (г) 2, цукор (г) 37, про. (г) 2, віт. А (RE) 927, віт. А (МО) 372, віт. С (мг) 5, фолати (�г) 12, натрій (мг) 321, калій (мг) 134, кальцій (мг) 30, залізо (мг) 0, Відсотки добових значень засновані на дієті в 2000 калорій

Source: web.archive.org