Наші 13 найкращих рецептів смаженого сиру

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 15 квітня 2021 року
Трендові відео

Не секрет, чому ми любимо смажений сир. Хрустка, хрустка скоринка, тепла липка серединка – це текстурна країна чудес та смакових відчуттів. Додайте до цього рівняння ароматні соуси, і ви отримаєте трифекту смаку та текстури. Щоб відсвяткувати славу смаженого сиру, ми зібрали разом деякі з наших найкращих рецептів смаженого сиру, включаючи класику, таку як смажені палички моцарели та смажені сирні сирки Вісконсіна, а також деякі глибокі порізи, такі як смажені сирні равіолі та бутерброд з сиром “навиворіт” з сиром як всередині, так і ззовні!

Смажені слойки з моцарелою

“Іноді навіть найсмачніші страви потребують невеликого оновлення”, – каже шеф-кухар Джон. “Ці слойки з моцарелою не тільки хрусткіші та смачніші, ніж оригінальні смажені палички з моцарелою, але й легші, оскільки не потребують панірування! Я не забув про соус маринара, але не соромтеся використовувати інші соуси”.

Справжні вісконсинські смажені сирки з сиром

“Як сім’я, що займається молочним тваринництвом у Вісконсині, ми повинні були спробувати це”, – говорить рецензент рецепта cookingmama. “Це було приголомшливо! Смак був таким, на який ми сподівалися. Ми виклали сирні пластинки на деко в морозильній камері на кілька хвилин перед тим, як занурити їх у кляр. Це запобігає розтіканню сиру в гарячій фритюрниці. Я також посипав їх ще однією дрібкою солі”.

Смажені сирні палички з моцарели

Домашні палички з моцарели так легко приготувати в домашніх умовах, і так надзвичайно смачно. Палички моцарели обвалюють у простому клярі і обсмажують до красивої золотистої скоринки. Здається, нічого складного!

Смажені сирні шматочки Хаварті

“Хто може сперечатися зі смаженим сиром, а хаварті – мій улюблений!” – каже автор рецепта WEEBRIE. “Соуси можуть варіюватися від хріну (з кетчупом та майонезом) до гірчичних, або ж взагалі будь-які, які вам до вподоби. Воістину, вони божественні самі по собі!”

Домашні смажені курчата

Сирні палички

“Ось простий, економічно ефективний спосіб приготування домашніх смажених сирних паличок”, – каже автор рецепту Мелісса Гофф. “Смак просто чудовий, легка хрустка скоринка. Більше за ваш долар і легко зберігається в морозильній камері, коли вам захочеться. Я роблю 2 партії, одну на “зараз” і одну на потім. Подавайте з улюбленим соусом для занурення “.

Яєчні тости зі смаженим сиром

“Хоча смаження сиру на сковороді може здатися не дуже здоровим, оскільки він карамелізується, але при цьому втрачається значна кількість жиру, який залишається на сковороді”, – каже шеф-кухар Джон. “Це може стати новим способом сніданку!”

Фарширована смажена ціла моцарела з в’яленими томатами

Кульки моцарели фарширують в’яленими помідорами і базиліком, потім панірують і обсмажують. “Чудова вегетаріанська закуска на салаті з руколою або з хлібом”, – каже автор рецепта Маріанна.

Паличка моцарели BLT

Виявляється, можна зробити BLT краще! Додавання хрустких запечених паличок моцарели до класичного поєднання бекону, салату і помідорів піднімає BLT на сліпуче смачні нові висоти. “У мене була тонна паличок моцарели, і мені потрібно було знайти їм застосування. Паніні з сэндвичем BLT здалося мені гарним місцем для їх вставки”, – каже Ліза Майєр Кельблейн.

Сирники у фритюрі

“Смажені сирні сирки родом з Вісконсіна є улюбленою стравою на карнавалах і ярмарках”, – каже Джанет. “Вони схожі на маленькі кульки попкорну і на смак нагадують сир! Використовуйте до 2 фунтів сирних сирів з цим рецептом”.

Французькі палички з моцарели в цибульному соусі

Домашні смажені палички моцарели з грюйєром, вершковим сиром та французьким суповим міксом з цибулі. “Подавайте теплими, з улюбленим соусом маринара або без нього”, – каже Джулі Юбер.

Підсмажені равіолі по Сент-Луїсу

Підсмажений сир в стилі равіолі. “Стиль приготування равіолі в Сент-Луїсі унікальний і дуже смачний”, – каже Барб. “Равіолі панірують, обсмажують і подають з соусом маринара і посипають сиром пармезан”. Вам також сподобаються смажені у фритюрі тортелліні.

Халлумі Саганакі

Мабуть, найоригінальніший смажений сир: “Халлумі обсмажують на оливковій олії, додають свіжий лимонний сік і сушений орегано, щоб отримати гострий, солоний і пікантний мезе”, – каже Діана Муцопулос. “Подавати з хрустким хлібом для витирання соків зі сковороди”.

Сендвіч з сиром на грилі навиворіт

Сир зовні, сир всередині! “На мою скромну думку, цей хрусткий, хрусткий, сирний шедевр є ідеальним бутербродом з сиром на грилі”, – каже шеф-кухар Джон. “Переконайтеся, що ви дотримуєтеся деяких основних правил, щоб це працювало належним чином. Використовуйте тільки повітряний, малопоживний білий хліб. Використовуйте хороший гострий чеддер і обов’язково використовуйте якісну сковороду з антипригарним покриттям на середньому або середньо-слабкому вогні”.

• Більше найкращих рецептів сиру
• Наші найкращі, найсмачніші, найніжніші, найсирніші рецепти
• Найулюбленіші рецепти макаронів з сиром на Allrecipes

Source: allrecipes.com