Ньоккі з кабачків з часниково-шавлієвим маслом та в’ялим шпинатом

Смачна страва для осені! Ніжні ньоккі з кабачків та картоплі, обсмажені в часниково-шавлієвому маслі, подаються на подушці зі зів’ялого свіжого шпинату. Посипте все це свіжо натертим сиром Парміджано-Реджано, і ви отримаєте вишукану страву!

Опубліковано 15 листопада 2020 р.

Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 20 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 склянка води
• 1 фунт патисонів, очищених від шкірки та нарізаних 1/2-дюймовими кубиками
• ½ фунта картоплі Юкон Голд, очищеної та нарізаної кубиками розміром 1 дюйм
• 1 велике яйце
• 2 чайні ложки солі
• 2 склянки борошна грубого помелу, плюс ще за потреби
• 2 пучки свіжого шпинату, промитого і нарізаного
• 4 столові ложки солоного вершкового масла
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• ¼ склянки подрібненого свіжого шавлії
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• ½ чайної ложки подрібненого червоного перцю
• ¼ склянки свіжо натертого сиру Парміджано-Реджано

Приготування

1. Налийте воду в каструлю багатофункціональної скороварки (наприклад, Instant Pot®) і помістіть всередину кошик для приготування на пару. Помістіть кабачки та картоплю в кошик для приготування на пару. Закрийте та зафіксуйте кришку. Виберіть високий тиск відповідно до інструкцій виробника; встановіть таймер на 5 хвилин. Дайте 15 хвилин для створення тиску.

Поради кухаря:

Замість рису можна використовувати м’ясорубку, використовуючи диск з найбільшими отворами.

Замість дошки для ньокки можна катати ньокки на вилці.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

572	Калорійність
23g	Жир
79g	Вуглеводи
18g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 572
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 23 г	29%
Насичені жири 10г	49%
Холестерин 81мг	27%
Натрій 1484мг	65%
Всього вуглеводів 79г	29%
Харчові волокна 9г	31%
Всього цукрів 4г
Білок 18г
Вітамін С 73мг	364%
Кальцій 319мг	25%
Залізо 9мг	48%
Калій 1467мг	31%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com