Морські гребінці з ананасом, імбиром та сальсою з лимонної трави

Я все ще продовжую дотримуватися здорового харчування, щоб привести себе у форму до літа, але відмовляюся задовольнятися лише запеченими курячими грудками і брокколі на пару. Цей рецепт був саме тим, що мені було потрібно сьогодні ввечері – щось, що включає в себе трохи справжнього приготування, свіжі морепродукти і тонну аромату. Я буду мати його на увазі для майбутніх літніх вечорів. Якщо гребінці – не ваша стихія, спробуйте цей рецепт з великими креветками, кальмарами або навіть восьминогом на грилі!

Опубліковано 8 червня 2018 року
Додати фото 4

Загальний час:
2 порції
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 1 цибуля-шалот, нарізана хрест-навхрест
• 1 чайна ложка оливкової олії
• 1 щіпка солі
• ¼ склянки дрібно нарізаного ананаса
• 1 столова ложка свіжо натертого імбиру
• 1 столова ложка лимонної трави, дрібно нарізаної
• 1 чайна ложка кінзи, дрібно нарізаної
• 1 чайна ложка меду
• 1 чайна ложка яблучного оцту
• ½ чайної ложки кунжуту
• ⅛ чайної ложки пластівців червоного перцю
• 4 чайні ложки оливкової олії першого віджиму
• сіль, за смаком
• ½ фунта стручкової квасолі по-французьки, обрізаної
• 2 столові ложки сафлорової олії
• 4 великі морські гребінці

Приготування

1. Нагріти 1 чайну ложку оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Додати цибулю-шалот і 1 щіпку солі; готувати і помішувати, поки цибуля-шалот не розм’якне, приблизно 5 хвилин. Перемішати в мисці цибулю-шалот, ананас, імбир, лимонну траву, кінзу, мед, оцет, кунжут, пластівці червоного перцю, оливкову олію першого віджиму і сіль за смаком. Відставити в сторону.

Харчова цінність (на одну порцію)

368	Калорії
27g	Жир
17g	Вуглеводи
16g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 368
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 27г	34%
Насичені жири 3г	13%
Холестерин 26 мг	9%
Натрій 500мг	22%
Загальний вуглевод 17г	6%
Харчові волокна 5г	16%
Всього цукрів 6г
Білок 16г
Вітамін С 18мг	88%
Кальцій 87мг	7%
Залізо 2мг	10%
Калій 538мг	11%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com