Овочевий суп-пюре з часниковими грінками

Смачний пісний суп. Можна варити з одного гороху або, як у мене, з іншими овочами. Для сухариків беріть улюблені спеції і приправи. Пригощайтеся! Дуже смачно! Інгредієнти: горох колотий – 1 склянка,вода – 2 0,5 л,картопля – 3 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Морква – 1 шт. Рослинна олія рафінована – 50 мл,сіль – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка,мускатний горіх – 1 щіпка,хліб сірий – 5 шт. Часник – 3 зубчики,рослинна олія рафінована – 2 ст. ложки Чебрець сушений – 0,5 ч. л. Перець червоний гострий мелений – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка сіль – 1 щіпка,кріп свіжий – 0,5 пучка Рецепт: Горох перебрати, промити під проточною водою. Залити холодною водою і залишити на 5-6 годин для набухання, можна на ніч. Злити воду, в якій набухал горох. Покласти горох в каструлю, залити чистою холодною водою, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити горох до готовності, на це піде від 1 до 2 годин, залежно від сорту гороху. Картоплю почистити, вимити, нарізати невеликими шматочками. Коли горох буде майже готовий, викласти в каструлю картоплю і варити до готовності овочів. Моркву почистити, вимити, обсушити, натерти на крупній тертці. Цибулю почистити, вимити, обсушити, дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію, викласти цибулю з морквою обсмажити до м’якості. Зварені картоплю і горох відкинути на друшляк, зберігши бульйон. У чашу блендера викласти картоплю з горохом і обсмажені моркву з цибулею. Подрібнити овочі до стану пюре. Викласти пюре в овочевий бульйон, перемішати до однорідності, додати сіль, перець, мускатний горіх. Довести до кипіння і виключити вогонь. Для сухариків хліб нарізати дрібними кубиками. Часник пропустити через прес, викласти в сковороду до розігрітому олії і обсмажити протягом хвилини. Додати сухарі, перемішати. Всипати спеції, перемішати, обсмажувати, помішуючи, до хрусткого стану. Розлити суп-пюре по тарілках, покласти сухарики, посипати подрібненим кропом. Пригощайтеся! Приємного апетиту!