Печиво “Спекулаас” або пряні тістечка “Sinterklass

Цей традиційний голландський рецепт печива прийшов до мене з формочкою, яку я отримала 20 років тому. Спекулаас – це спотворене латинське speculum (дзеркало). Тісто пресують у різьблені форми, які можна використовувати для настінних прикрас. При викладенні на лист печива малюнок виходить як його дзеркальне відображення, звідси і назва. У сезон Sinterklass вони доступні в розмірі 2/3 печива для величезних товстих чоловіків і жінок вагою до 1 фунта, відомих як коханці. Якщо форм немає, розкачайте тісто до потрібної товщини і використовуйте формочки для пряників або інші формочки. Вони чудово підходять для приготування напередодні Різдва, оскільки зберігаються довго.

Опубліковано 4 березня 2020 року

Source: allrecipes.com