Курка по-перуанськи Arroz con Pollo

Моя перуанська свекруха навчила мене готувати деякі з улюблених страв мого чоловіка. Я довела до досконалості одну з її страв. вона навіть каже, що це краще, ніж у неї!

Опубліковано 8 червня 2018 р.
Додати фото 7

1 год 5 хв
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 35 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки рослинної олії, розділеної
• 6 курячих стегенець, очищених від шкіри та обсушених
• 6 курячих гомілок зі шкірою, обсушені
• сіль і чорний перець за смаком
• 1 ½ пучка свіжої кінзи, листя зірвані зі стебел
• 6 зубчиків часнику, очищених і крупно нарізаних
• 1 перець аджи (перуанський), очищений від насіння і серцевини
• 1 столова ложка вустерширського соусу
• ½ склянки апельсинового соку
• 2 склянки нешліфованого білого рису
• 2 цибулини, нарізані
• ½ склянки білого вина
• 3 ½ склянки курячого бульйону
• 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
• 1 велика морква, очищена і нарізана кубиками
• 1 болгарський перець, будь-якого кольору, нарізаний кільцями
• ¾ склянки замороженого горошку

Приготування

1. Поставте дві великі сковороди на середній вогонь, налийте в кожну по 2 столові ложки рослинної олії і нагрівайте олію до появи бризок. Приправити курку сіллю і перцем, розділити між двома сковородами і смажити до золотистої скоринки і хрусткої скоринки, приблизно 15 хвилин. При необхідності накрийте сковорідки решіткою, щоб уникнути розбризкування. Зніміть курку зі сковорідок і викладіть на паперові рушники.

Примітка редактора

Перуанський перець аджи має фруктовий смак і середню гостроту, його можна придбати в деяких латиноамериканських продуктових магазинах і на фермерських ринках. Якщо ви не можете знайти перуанський перець аджи, ви можете замінити його перцем халапеньо або серрано.

Факти про поживну цінність (на порцію)

739	Калорії
30g	Жир
65g	Вуглеводи
46g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 739
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 30г	38%
Насичені жири 7г	36%
Холестерин 136 мг	45%
Натрій 198мг	9%
Всього вуглеводів 65г	24%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 6г
Білок 46г
Вітамін С 39мг	194%
Кальцій 78мг	6%
Залізо 5мг	29%
Калій 723мг	15%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com