Рецепт складений негайно, страва поєднує в собі ласу ніжність вершкового морозива з терпкою кислинкою і прохолодою міні-желе. Смак цього десерту вельми неординарний, чудово освіжає і є чудовим приводом приготувати домашній пунш! Інгредієнти: кукурудзяний крохмаль – 10 г,кокосові вершки – 50 г,чорна смородина – 2 ст. л. Ванілін – 1 г,желатин – 5 г,цукор – за смаком,яблука нетвердих сортів – 2 шт. Буряк варена – 20 г,хрін протертий – 1 ч. л. Батон – 2 скибки,малиновий сироп – 1 мл,ріпакова олія – 1 ст. л. Мед – 2 ст. л. М’ята – 2 гілочки,кардамон – за смаком кориця мелена – за смаком мускатний горіх мелений – за смаком,барвник харчовий – за смаком,вода – 3 ст. л. Морозиво пломбір – 150 г Рецепт: Спершу виготовимо желейний \гарнір\; заздалегідь замочений желатин ставимо на водяну баню, в той же час натираємо на дрібній тертці яблуко. Беремо заздалегідь приготовлену і настояну 1 добу в холодильнику суміш буряків і хрону, додаємо в неї наше яблуко, обережно вливаємо желатин і додаємо цукор. Делікатно перемішавши суміш, заповнюємо їй силіконову форму і відправляємо в холодильник на кілька годин. Щоб приготувати пюре, візьмемо чашу з високими бортами, змішаємо в ній міксером пломбір, кукурудзяний крохмаль, вершки, ванілін, смородину. За бажанням можна додати трохи меду, корицю. Барвник додаємо за бажанням. Суміш повинна вийти в міру пружною і тримає \форму\ хмаринки. Прибираємо в холодильник. За півгодини до подачі страви робимо останні кроки: припускаємо на рапсовій олії білий батон, вирізаємо довільні геометричні фігури (серця, в моєму випадку). Далі поливаємо по периметру сиропом (його можна приготувати з решти ягід); мед змішати з подрібненою м’ятою і, за бажанням додаємо кардамон на кінчику ножа. Починаємо викладку деталей на блюдо. В першу чергу наші грінки\, потім морозиво, довільно прикрашаємо желейними фігурками (з формою і розмірами фігурок можна експериментувати); делікатно намазуємо грінки медовим соусом. Прикрасити можна смородиновыми листочками, м’ятою, ягідками. Приправити за бажанням кардамоном. Вуаля, до вас на кухню прилетіло ніжне хмарка!