15 простих рецептів вечері, які смакують так, ніби ви вечеряєте в ресторані

Карла Волш – позаштатний письменник, редактор, колишній ресторанний оглядач і колишній інструктор з фітнесу з Де-Мойн, штат Айова, що базується в Де-Мойн, США, з подвійною спеціалізацією в галузі журнальної журналістики та кінезіології. Вона має понад 12 років досвіду висвітлення тем способу життя для національних медіа-брендів та перекладає наукові дослідження, дослідження, тенденції та багато іншого у зв’язний сервісний контент про харчування, харчові тенденції, фітнес, психічне здоров’я, красу та психологію.

Опубліковано 10 лютого 2022 року
Трендові відео

Звичайно, можна замовити столик у ресторані. Але ці прості рецепти дозволять вам насолодитися стравами з ресторану прямо вдома – за набагато менші гроші і в будь-якому дрес-коді, який ви забажаєте. (Піжама для нас, будь ласка!) Незалежно від того, чи ділитеся ви цими рецептами ресторанної якості як частиною меню званої вечері або інтимного побачення, або навіть для того, щоб підбадьорити сімейну вечерю у вівторок ввечері, ці прості, але особливі рецепти зроблять вечерю схожою на святкування. Прокрутіть сторінку, щоб знайти прості у приготуванні улюблені страви для вечері, такі як куряча марсала, лінгвіні з часниковими креветками, французький цибулевий суп та багато іншого. Смачного!

Французький цибулевий суп-гратен

“Краще не буває! Це та версія французького цибулевого супу, яку люди шукають, коли йдуть до ресторанів”, – каже рецензент Джерсі Томато, який довів цей рецепт до досконалості. “Я готую його вже 30 років, і він ніколи не перестає радувати”. Окрім ½ склянки червоного вина в супі та сиру, який кладеться зверху на кожну тарілку, кожен інгредієнт є скромним (читай: бюджетним), але багатим на смак та затишним.

Індивідуальні яловичі веллінгтони від шеф-кухаря Джона

Це одна з тих вишуканих страв, які, на нашу думку, занадто складно приготувати вдома. Але завдяки кільком швидким інгредієнтам ви можете легко впоратися з цим завданням. Шеф-кухар Джон вважає, що напівдомашні “Веллінгтони” “важко перевершити” завдяки “ідеально приготованому філе міньйон, увінчаному насиченим, пікантним грибним паштетом, який загортається в хрустку скоринку з тіста і подається на масляній основі з тіста”. Це тісто, до речі, є магазинним листковим тістом – що може залишитися нашим маленьким секретом.

Індійська курка тікка масала

Спрага за індійською кухнею? Виділіть 45 хвилин і візьміть кілька основних продуктів, курячу грудку і помідори, щоб приготувати це просте каррі з середнім рівнем гостроти, яке “дуже легко і швидко зробити”, за словами учасника Allrecipes Крісса. “Мені сподобалось!”

Качина грудка на сковороді з чорничним соусом

Уууууууууууууууууууууууууууу! Закрийте очі, відкусіть шматочок цієї соковитої качиної грудки, і ви заприсягнетеся, що сидите за найкращим столиком у п’ятизірковому ресторані. Можливо, вам доведеться трохи розщедритися на качку, але решта бенкету, включаючи заморожені ягоди, картоплю, гриби, бекон і зелень, не розорить ваш гаманець. Шанувальник Allrecipes Грейс8561 захоплюється: “ЦЕ БУЛО ДИВОВИЖНО! Мій чоловік сказав, що це була найкраща їжа, яку він коли-небудь їв”. У вас залишився зайвий качиний жир? Покладіть його на смачне використання в цих семи багатих рецептах.

Соус “Альфредо”, кращий за оливкову олію

Коли ви тут, ви – сім’я, і ми не змусимо вас чекати на черговий кошик хлібних паличок! Вам знадобиться кілька, щоб ввібрати в себе все до останньої краплі цього легкого, сирного соусу для пасти, який готується всього за 30 хвилин від початку до кінця. “Я ДУЖЕ прискіплива до соусу Альфредо, і це найкращий рецепт №1, який я коли-небудь куштувала”, – клянеться Місті Томас. “Не витрачайте свій час на будь-який інший соус. Цей соус гладкий, вершковий, ароматний і вартий всіх зусиль, навіть невеликих, щоб приготувати цю дивовижну підливу богів”. Рецепт передбачає використання макаронних виробів з ангельського волосся, але ви знаєте, що можете використовувати будь-які макарони, які вам подобаються.

Куряча марсала по-міланськи

“Зазвичай я намагаюся вдосконалювати рецепти лише по одному, але тут ми зробимо два”, – каже наш шеф-кухар Джон. “Ми покращили курячу марсалу, приготувавши її в міланському стилі, і ми збираємося покращити курячу марсалу з тим же дивовижним соусом, який йде до курячої марсали. Результати були неймовірними. Подавайте з салатом з руколи”. Як завжди з рецептами шеф-кухаря Джона, ви отримаєте покрокову відеоінструкцію, яка допоможе вам пройти кожен етап цього напрочуд простого, приголомшливого рецепта.

Мідії у часниковому вині

Незалежно від того, чи подаєте ви їх до варених макаронів, чи з теплим хрустким хлібом, вам неодмінно захочеться вуглеводів, щоб увібрати кожну краплину соусу до останньої краплі. Томати, сік молюсків, цибуля, часник і помідори в поєднанні з чашкою білого вина створюють вишуканий соус, який хочеться їсти ложкою. Ми дозволимо вам вирішити, як ви хочете використати решту 17,4 унції цієї пляшки з користю!

Рамен під копірку

Затишно розташуйтеся у великій мисці, яка нагадує великі, теплі харчові обійми. Натхненна харчовими трендами TikTok, ця 25-хвилинна страва, яка за смаком дуже нагадує рамен на винос, значно відрізняється від стандартної пачки макаронів, яку ви пам’ятаєте з часів “кулінарії” в гуртожитку. Це тому, що технологія приготування передбачає заправку кожної миски хрустких свіжих овочів і локшини рамен складним і багатим на умамі соєвим соусом на основі сої.

Салат з креветками та локшиною Соба

Цей 25-хвилинний рецепт, натхненний популярним салатом з креветками та локшиною Соба від Panera, нагадує страву, яку можна замовити в японському ресторані, і є повноцінним обідом в одній тарілці. Окрім креветок швидкого приготування та ситної локшини соба, він містить барвистий набір овочів та апельсиновий місо-соус на основі імбиру. Спробуйте кинути половину заправки на локшину, а іншу половину на овочі, щоб забезпечити рівномірний розподіл, радить Allrecipes Allstar Buckwheat Queen.

Каре ягняти в фісташковій скоринці

“Це була одна з найкращих страв, які я коли-небудь готувала, і мені сказали, що ця страва не поступається за смаком будь-якій ресторанній”, – захоплюється домашній кухар Allrecipes Карен про це святкове, але надзвичайно просте творіння шеф-кухаря Джона. Магія полягає в гірчично-фісташковій скоринці, яка підсилює як смак, так і текстуру страви з баранини ресторанної якості. Хоча це виглядає елегантно, вся ця страва може бути на вашому столі менш ніж за годину.

Піца з куркою-гриль з барбекю

Навіщо обирати курку барбекю або піцу, коли можна насолодитися обома стравами на одному шматочку? Натхненний піцеріями на кшталт California Pizza Kitchen, цей пікантний пиріг є напівдомашнім і набагато простішим, ніж здається на перший погляд. Крім того, він готується прямо на відкритому грилі або сковороді-гриль, тому прибирання – це простіше простого. “Мені це дуже сподобалось! Не знаю, чому я ніколи раніше не пробував піцу на барбекю, але я дуже радий, що спробував. Вона обов’язково стане популярною в нашому літньому меню. Це такий чудовий спосіб для людей кастомізувати власну піцу”, – говорить шеф-кухар V., шанувальник Allrecipes.

Курка з текілою та лаймом по-ресторанному

Замаринуйте курку в димчастій суміші теріякі, приправленій достатньою кількістю текіли, і ви отримаєте одні з найніжніших і найсмачніших курячих грудок, які ви коли-небудь їли. Однак, що дійсно піднімає цю легку курячу вечерю на вершину, так це начинка. Корона з плавленого сиру, розкришені кукурудзяні чіпси та пікантна мексиканська заправка створюють цей, “безумовно, мій улюблений рецепт, який я коли-небудь знаходив в Інтернеті”, за словами п’ятизіркового оглядача ORANGEWHIP.

Грибне різотто в горщику швидкого приготування

Нехай вас не лякає процес приготування вершкового, омріяного різотто з нуля! Насправді це зовсім не так складно, як можна було б очікувати на плиті, і стає ще простіше, коли ви закидаєте страву в каструлю швидкого приготування Instant Pot. Функція скороварки усуває майже всі перемішування. “Різотто, приготоване в скороварці, настільки просте і швидке, що це схоже на обман. Але це не так. Це справжня страва”, – говорить Шона Джеймс Ахерн про своє різотто з білим вином, грибами та розмарином. “Ви, напевно, почнете готувати різотто набагато частіше після того, як спробуєте це”. (Ми знаємо, що так і є!)

Рубана яловичина по-барбакоа

Обережно, Чипотле! Джек Грігсбі ІІІ освоїв ваш рецепт прямо у своїй власній повільній плиті! Просто тушкуйте яловичу відбивну в суміші яловичого бульйону, соку лайма, перцю чипотле в соусі адобо та кількох спецій. Через вісім годин ви будете пригощатися тарілкою, повною ніжної яловичини, що розпадається на шматочки. “Це справжня смакота. М’ясо дуже ароматне, не надто гостре. Ідеально підходить для тако, тако або буріто”, – пояснює Нана з Allrecipes Allstar Baking Nana.

Лінгвіні з креветками в часниковому маслі

Якщо креветки-скампі – це ваша улюблена страва в італійському ресторані, зверніть увагу на цю “просту, але елегантну” страву від ECLECTIC78. З одним з найпростіших соусів, він “відмінно підійде, якщо ви шукаєте щось, що наповнене смаком без тяжкості вершкового соусу”. (Пссс… залиште трохи води для варіння макаронів і додайте одну-дві краплі в кінці, якщо хочете ще більше згладити часникову суміш).

Більше для вивчення

• Рецепти вечері на побачення, які можна приготувати разом
• Наші 50 найкращих рецептів вечері всіх часів
• Переглянути всі швидкі та прості рецепти вечері

Source: allrecipes.com