Ахі Пок

Цей простий рецепт поке – освіжаючий гавайський салат зі свіжих кубиків стейка тунця ахі, заправлений соєвим соусом, кунжутною олією та зеленою цибулею, що надає страві аромату умамі. Я люблю додавати подрібнені горіхи макадамії, навіть якщо вони не є автентичними – вони додають смачного хрускоту! Виходить 4 порції основної страви або 8 порцій закуски.

Оновлено 30 вересня 2022 р.
Додати фото 38

Додатковий час:
Загальний час:
2 год. 10 хв.
4 порції основної страви
Перейти до фактів про харчування

Коли у вас з’являться свіжі стейки тунця ахі, можемо ми запропонувати вам використати їх для приготування нашого смачного рецепту тунця ахі поке? Пок з тунця – одна з найпростіших страв з морепродуктів, яку ви можете приготувати (серйозно, це займе всього 15 хвилин), і ви ніколи не будете розчаровані багатим смаком умамі, який може запропонувати риба.

Незалежно від того, чи подаєте ви його самостійно, в мисці для тикання або як закуску з морепродуктів, цей рецепт тикання потрібно негайно зберегти у своїй колекції. Ви можете подякувати нам пізніше за те, що ми познайомили вас з найкращим та найуніверсальнішим рецептом тикання в Інтернеті.

Що таке поке

Поке (вимовляється POE-keh) – це гавайська страва. Його назва походить від гавайського слова “нарізати або розрізати”. Назва є гарним показником того, що це за страва, тому що поке – це традиційно нарізана сира риба (зазвичай тунець або восьминіг), яка маринується в пікантному, багатому на умамі соусі, виготовленому з соєвого соусу, кунжутної олії та зеленої цибулі.

Поке можна їсти як є, але зазвичай його подають у мисці з іншими інгредієнтами, такими як рис, овочі та гострий соус.

Інгредієнти тикання

Цей простий рецепт тикання містить лише кілька інгредієнтів, більшість з яких у вас, мабуть, вже є під рукою.

Тунець Ахі Оскільки ви їсте його сирим, обов’язково купуйте тунець сорту сашимі.

Соєвий соус Соєвий соус забезпечує багатий на умамі смак.

Кунжутна олія Кунжутна олія надає маринаду горіховий аромат.

Зелена цибуля Зелена цибуля додає колір і відтінок смаку.

Підсмажене кунжутне насіння Підсмажене кунжутне насіння додасть хруст при тиканні, а також легкий горіховий аромат.

Горіхи макадамії Горіхи макадамії додадуть трохи хрусткої скоринки до м’якої риби.

Червоний мелений перець (за бажанням) Використовуйте червоний перець, якщо ви любите трохи гостроти.

Як приготувати поке

Приготувати поке неймовірно просто. Просто змішайте всі інгредієнти в мисці і залиште маринуватися в холодильнику принаймні на дві години. Подавайте за бажанням.

Як подавати поке

Ми любимо подавати поке в поке-боулах.

Що входить до складу Poke Bowl?

Не існує універсального рецепту для поке-боулів. Ви дійсно можете дати волю своїй фантазії. Більшість поке-боулів включають рис, овочі (наприклад, едамаме, огірки, моркву), авокадо, водорості та шрірача.

Як зберігати поке

Поке зберігається не так довго, оскільки свіжа риба може почати псуватися. Тому найкраще з’їсти поке в день приготування або на наступний день.

Однак, ви можете зберігати поке в герметичному контейнері в холодильнику до двох днів.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Обожнюю цей рецепт. Кожного разу, коли я подаю його на вечірці, я завжди отримую запити на рецепт. Він чудово смакує на смажених чіпсах вонтон, а також на тостах. Це безпрограшний варіант”, – захоплено розповідає гурман.

“Я обов’язково зроблю його знову! Я додала трохи салату з морських водоростей і подрібнену моркву. Горіхів не використовувала. Ми їли його на подушці з жасминового рису. Чудово”, – каже Бренда Хабеггер Лайверс.

“Проста, чудова на смак страва. Всі, для кого я його готую, люблять його. Ніколи не знав, що це може бути так просто. Єдиний нюанс – червоний перець чилі може бути гострим, якщо не відміряти точно. Крім того, їжте”, – каже jongodcat.

Source: allrecipes.com