Чампуррадо

У цьому традиційному рецепті чампуррадо використовуються таблетки мексиканського шоколаду, піноле (мелене кукурудзяне борошно), подрібнений пілонсільо та зігріваючі спеції, щоб приготувати гарячий шоколадний напій, який ідеально підходить для святкових днів.

Рецепт від Monmedel
Оновлено 28 вересня 2022 року
Додати фото 11

Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини

Зігрійтеся зсередини з чампуррадо. Традиційний мексиканський напій – це так затишно, як тільки може бути! Повірте нам: Цей рецепт чампуррадо – смачно декадентський.

Що таке чампуррадо?

Чампуррадо – густий, теплий, солодкий і землистий мексиканський напій. Насичений напій отримує свій складний смак завдяки мексиканському шоколаду, пілонсільо (також відомому як мексиканський коричневий цукор) та кукурудзяному борошну masa de maiz, masa harina або кукурудзяному борошну.

Атоле проти Чампуррадо

Атоле – це солодкий, теплий мексиканський напій на основі маїсу. До складу атоле не входить шоколад. Чампуррадо, тим часом, є версією атоле, зробленою з мексиканським шоколадом.

Як приготувати Чампуррадо

Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче, але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли приготуєте цей високо оцінений чампуррадо:

1. Помістіть спеції у воду і доведіть до кипіння. 2. Зніміть з вогню і дайте спеціям настоятися, поки вони не стануть ароматними. 3. В окремій каструлі нагріваємо молоко, шоколад та піноле до загустіння. 4. Зняти з вогню і додати пілонсільо. 5. Влити воду з корицею в шоколадну суміш і перемішати, щоб з’єднати.

Як подавати чампуррадо

Традиційно чампуррадо подають з чуррос на сніданок або в якості перекусу. Він популярний під час святкування Дня мертвих і в різдвяний сезон, коли його часто подають з тамале. Якщо ви хочете, ви можете додати в кухоль чампуррадо ром.

Як зберігати шампуррадо

Дайте чампуррадо повністю охолонути, а потім перелийте в герметичний контейнер. Зберігати в холодильнику до трьох днів. Розігріти на плиті.

Інгредієнти

• 1 ½ склянки води
• 1 паличка кориці
• 1 ціла гвоздика
• 1 стручок бадьяна
• 4 ¼ склянки молока
• 2 таблетки мексиканського шоколаду (наприклад, Chocolate Ibarra®)
• ¾ склянки піноле (кукурудзяне борошно грубого помелу)
• 1 щіпка подрібненого пілонсільо (мексиканський коричневий цукровий ріжок) або більше за смаком

Приготування

1. Помістіть воду, паличку кориці, гвоздику і бадьян в каструлю на середній вогонь; доведіть до кипіння. Зняти з вогню і дати спеціям настоятися, поки вода не стане ароматною, приблизно 10 хвилин; процідити.

Поживна цінність (на одну порцію)

524	Калорії
4g	Жир
63g	Вуглеводи
3g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 524
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 4 г	5%
Насичені жири 2 г	12%
Холестерин 7 мг	2%
Натрій 276 мг	12%
Всього вуглеводів 63г	23%
Харчові волокна 1г	3%
Всього цукрів 38г
Білок 3г
Вітамін С 0 мг	1%
Кальцій 110мг	8%
Залізо 0мг	2%
Калій 188 мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com