Чилі з оленини
Це чудовий рецепт чилі з м’яса дичини. Ви можете легко замінити оленину на буйволятину або кабанину.
Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 9
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 30 хв
6-8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 4 столові ложки несолоного вершкового масла
- 1 червона цибулина, нарізана
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 4 столові ложки темно-коричневого цукру
- 3 склянки червоного вина
- 4 столові ложки червоного винного оцту
- 4 столові ложки томатної пасти
- 4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1 чайна ложка меленого кмину
- ½ чайної ложки кайенского перцю
- ½ чайної ложки порошку чилі
- 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
- сіль за смаком
- 4 столові ложки ріпакової олії
- 10 шматочків приготованого бекону, нарізаних кубиками
- 2 фунти тушкованого м’яса оленини, обрізаного і дрібно нарізаного кубиками
- 2 склянки чорної квасолі, звареної і відцідженої
Приготування
- Розтопити вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Перемішайте цибулю і часник і обсмажте протягом 3-4 хвилин. Всипати коричневий цукор і обсмажувати ще 2-3 хвилини. Потім додати червоне вино, оцет, томатну пасту, курячий бульйон, кмин, каєнський перець, порошок чилі, кінзу і сіль. Варити на повільному вогні від 30 до 35 хвилин, або поки суміш не зменшиться приблизно наполовину.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 802 | Калорії |
| 37g | Жир |
| 50g | Вуглеводи |
| 49g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 7 | |
| Калорії 802 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 37г | 47% |
| Насичені жири 13г | 63% |
| Холестерин 157мг | 52% |
| Натрій 552мг | 24% |
| Всього вуглеводів 50г | 18% |
| Харчові волокна 9г | 33% |
| Загальний цукор 12г | |
| Білок 49г | |
| Вітамін С 4 мг | 21% |
| Кальцій 108мг | 8% |
| Залізо 9мг | 48% |
| Калій 1597мг | 34% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтеся дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com