Рецепт фаршированого перцю по-побланьянськи (Chiles en Nogada)
Перець по-побланьянськи (фарширований перець по-побланьянськи)
Солодко-солодка начинка з курячого філе, родзинок, волоських горіхів, цукру та спецій наповнює ці перці чилі своїм смаком. Полита вершковим соусом з козячого сиру і прикрашена свіжою подрібненою кінзою, ця страва є насолодою як для очей, так і для палітри смаку. Muy sabroso (дуже смачно)!
Оновлено 14 липня 2022 року
Додати фото 1
Загальний час
1 год 30 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 (4 фунта) ціла курка, нарізана на шматочки
- 1 цибулина, розрізана навпіл
- 2 морквини, очищені
- 1 стебло селери
- 1 зубчик часнику, очищений
- 12 свіжих перців чилі poblano – очищених, обсмажених і очищених від шкірки
- 1 біла цибулина, нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 4 унції родзинок
- 4 унції коричневого цукру
- 4 унції волоських горіхів
- ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
- 4 лаврових листа
- 1 столова ложка дистильованого білого оцту
- ½ склянки подрібненої свіжої кінзи
- 3 столові ложки томатної пасти
- 4 (8 унцій) упаковки вершкового сиру
- 8 унцій м’якого козячого сиру
- 1 склянка сметани
- 8 унцій волоських горіхів
- ½ чайної ложки меленого мускатного горіха
- ¾ чайної ложки білого цукру
- ½ пучка кінзи, дрібно нарізаної
Приготування
- Покладіть курку у велику каструлю з розрізаною навпіл цибулиною, двома морквами, одним стеблом селери та 1 зубчиком часнику і залийте водою. Варити до готовності. Наріжте м’ясо на шматочки розміром з укус.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 942 | Калорії |
| 81g | Жир |
| 30g | Вуглеводи |
| 29g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 12 | |
| Калорії 942 | |
| % від добової норми | |
| Загальний вміст жирів 81г | 104% |
| Насичені жири 31г | 157% |
| Холестерин 153мг | 51% |
| Натрій 375мг | 16% |
| Всього вуглеводів 30г | 11% |
| Харчові волокна 5г | 17% |
| Всього цукрів 19г | |
| Білок 29г | |
| Вітамін С 43 мг | 217% |
| Кальцій 181мг | 14% |
| Залізо 4мг | 21% |
| Калій 683мг | 15% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com