Гумбо з курки та сосисок “Мамина мама

Прямо з маминої кухні в окрузі Сент-Чарльз, штат Луїзіана! Курка, сосиски та бамія, які зігрівають душу.

Оновлено 20 жовтня 2022 року

Додати фото 10

3 години 15 хвилин
Додатковий час:
Загальний час:
3 год 55 хв
10 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (3 фунта) ціла курка
• ½ склянки універсального борошна
• ½ склянки рослинної олії
• 1 (10 унцій) пакет замороженої нарізаної цибулі
• 1 (10 унцій) упаковка замороженого зеленого болгарського перцю
• 5 стебел селери, дрібно нарізаних
• 1 столова ложка каджунської приправи (наприклад, Tony Chachere’s) або за смаком
• 2 цілих лаврових листа
• 1 (28 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
• 1 фунт повністю приготовленої копченої яловичої ковбаси (наприклад, Hillshire Farm®), нарізаної
• 1 (10 унцій) пакет замороженої нарізаної бамії
• сіль і чорний перець за смаком

Приготування

1. Наповніть велику каструлю частково злегка підсоленою водою і покладіть курку в каструлю. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до повільного кипіння і варіть курку, поки м’ясо більше не буде рожевим, а сік не стане прозорим, приблизно 1 годину. Вийняти курку з бульйону і розкрити тушку, щоб дати курці охолонути. Зберегти курячий бульйон. Після того, як курка достатньо охолоне, зніміть м’ясо з кісток і відкладіть в сторону.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

437	Калорії
32g	Жир
15g	Вуглеводи
21g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 437
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 32 г	41%
Насичені жири 9г	47%
Холестерин 67 мг	22%
Натрій 835мг	36%
Загальний вуглевод 15г	5%
Харчові волокна 3г	10%
Загальний цукор 3г
Білок 21г
Вітамін С 28 мг	138%
Кальцій 75мг	6%
Залізо 4мг	22%
Калій 451мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com