Італійська підлива

Це домашній м’ясний соус до спагетті, який передається вже 4 поколіннями сицилійців. Рецепт був змінений кожним на свій смак та уподобання. Замість пюре можна використовувати свіжі помідори, але не рекомендується, через високу кислотність свіжих томатів.

Оновлено 4 серпня 2022 р.
Додати фото 3

Загальний час приготування:
5 год 45 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 1 велика жовта цибулина, нарізана кубиками
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 4 фунти свинячої печені
• ½ склянки білого вина
• 3 склянки води
• 2 чайні ложки сушеного орегано
• 2 чайні ложки сушеної петрушки
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1 чайна ложка сушеного розмарину
• 3 столові ложки часникового порошку
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 2 (28 унцій) банки томатного пюре
• 6 склянок води
• ¼ склянки білого цукру

Приготування

1. Нагріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажте цибулю і часник до легкого підрум’янення. Покласти свинячу лопатку в каструлю, влити 1/2 склянки білого вина і 3 склянки води. У невеликій мисці змішати орегано, петрушку, чебрець, розмарин, часниковий порошок, сіль і перець. Посипте свинину 1/4 частиною суміші спецій. Накрити кришкою і готувати 30 хвилин, періодично перевертаючи. Періодично додавати воду, якщо потрібно.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

411	Калорії
22g	Жир
19g	Вуглеводи
32g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 411
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 22г	28%
Насичені жири 7г	36%
Холестерин 97 мг	32%
Натрій 794 мг	35%
Загальний вуглевод 19г	7%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 12г
Білок 32г
Вітамін С 17мг	83%
Кальцій 68мг	5%
Залізо 4мг	23%
Калій 1167мг	25%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com