Літній салат “Кабаняча голова” Bold BourbonRidge з сирокопченим окостом

Натхненний багатими традиціями, що народилися на пагорбах і прихованих водних шляхах Кентуккі, сирокопчений окіст Bold BourbonRidge втілює американський епікурейський дух і передає витонченість величних породистих тварин, якими славиться цей регіон. Майстерно виготовлений з вишуканого бурбону та терпляче закопчений у рекультивованих обвуглених дубових бочках з-під бурбону, кожен шматочок оспівує спадщину та гордість штату Блюграсс.

Оновлено 6 жовтня 2022 року
Додати фото 1

Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

Для заправки:

• ½ склянки шампанського оцту
• 3 столові ложки справжнього майонезу “Кабаняча голова
• 1 зелена цибулина, біла та зелена частини, подрібнена
• 1 ½ чайної ложки меду
• 2 чайні ложки діжонської гірчиці
• 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку
• 1 чайна ложка подрібненого свіжого кропу
• 1 чайна ложка подрібненого листя свіжої петрушки
• 1 чайна ложка кошерної солі
• ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 1 склянка ріпакової олії
• 2 ½ склянки змішаної салатної зелені
• 8 унцій сирокопченої шинки Boar’s Head Bold® BourbonRidge™, нарізаної тонкими шматочками
• 1 склянка персиків, нарізаних тонкими скибочками
• ½ склянки чорниці
• ½ склянки малини
• ½ склянки ожини

Приготування

1. Для приготування заправки змішайте оцет, майонез, зелену цибулю, мед, діжонську гірчицю, часник, лимонний сік, кріп, петрушку, сіль і перець у блендері або кухонному комбайні з металевим лезом. При працюючому приладі поступово додавати олію тонкою, рівномірною цівкою, щоб утворилася емульсія. Після завершення відкласти в сторону.

Поради

Не соромтеся замінити білий винний оцет на шампанський оцет.

Харчова цінність (на порцію)

713	Калорії
67g	Жир
18g	Вуглеводи
11g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 713
% Добова потреба* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 67г	86%
Насичені жири 6г	31%
Холестерин 38 мг	13%
Натрій 1021мг	44%
Загальний вуглевод 18г	7%
Харчові волокна 3г	12%
Всього цукрів 10г
Білок 11г
Вітамін С 32 мг	160%
Кальцій 41мг	3%
Залізо 1мг	6%
Калій 421 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com