Цитрусовий маринад для карне асада
Цим рецептом я користуюся вже не перший рік, і найчастіше мариную стейк на кілька прийомів їжі. Після маринування стейк можна заморозити порційними шматочками для швидкого приготування. Смак цього карне асада набагато кращий, а м’ясо набагато ніжніше, ніж те, що я куштував у мексиканських ресторанах. Якщо нарізати смужками, це м’ясо також дуже добре підходить для фахітас. Подавайте з коржиками, мексиканським рисом і квасолею.
Відремонтовано 14 листопада 2022 р.
Додати фото 2
Додатковий час:
Загальний час:
1 день 25 хв
2 фунти стейка
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 середня цибулина, тонко нарізана
- ¼ склянки соєвого соусу
- ¼ склянки соку лайма
- ¼ склянки лимонного соку
- ¼ склянки апельсинового соку
- 1 невеликий пучок кінзи, нарізаної, або за смаком
- 2 столові ложки порошку чилі
- 4 зубчики часнику, роздавлені
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 1 ½ чайної ложки сушеного орегано
- 1 ½ чайної ложки подрібненого насіння коріандру
- 1 чайна ложка соусу з гострого перцю (наприклад, Табаско®)
- 1 чайна ложка дрібно нарізаного перцю чипотле
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- ½ чайної ложки білого цукру
- 2 фунти флангового стейка
- 2 столові ложки оливкової олії або за потребою
Приготування
- Змішайте цибулю, соєвий соус, сік лайма, лимонний сік, апельсиновий сік, кінзу, порошок чилі, часник, кмин, орегано, коріандр, гострий соус, перець чипотле, чорний перець і цукор в пластиковому пакеті на 1 галон. Додати стейк і запечатати. Маринувати в холодильнику, часто перевертаючи і масажуючи м’ясо, до 24 годин.
Примітки кухаря:
За бажанням, замініть стейк з бокової частини на стейк зі спідниці.
Якщо використовуєте світлий соєвий соус, відміряйте 1/2 склянки.
Примітка редактора:
Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 158 | […] |
| 8g | […] |
| 7g | […] |
| […] | […] |
[…]
| […] | |
|---|---|
| […] | |
| […] | |
| […] | |
| […] | […] |
| […] | […] |
| […] | 9% |
| […] | […] |
| […] | 2% |
| […] | 6% |
| […] | |
| […] | |
| […] | […] |
| […] | 3% |
| […] | […] |
| […] | 7% |
[…] […]
[…] […]
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com