Різотто з ламаних спагеті
Це різотто з локшиною – не зовсім різотто, воно лише відсилає до схожої техніки, що використовується у цій відомій італійській страві. Як і зерна рису Арборіо, шматочки ламаної пасти перед додаванням рідини кидають у гаряче вершкове масло або олію, але тут ми йдемо ще далі і підсмажуємо її до розкішного горіхово-коричневого кольору. Це надає страві фірмового вигляду, а також додає тонкого горіхового аромату.
Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він актор, режисер і сценарист, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніки. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.
Оновлено 22 грудня 2022 р.
Додати фото 20
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 8 унцій сирих спагетті, розбитих на шматочки розміром 1 дюйм
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ½ склянки курячого бульйону, розділеного
- ½ чайної ложки пластівців червоного перцю або за смаком
- сіль за смаком
- 2 столові ложки свіжо натертого сиру Парміджано-Реджано або за смаком
- 1 столова ложка подрібненої свіжої листової петрушки
Приготування
- Нагріти олію в каструлі на середньому вогні; додати спагетті і тости, постійно помішуючи, до золотистої скоринки, 3-5 хвилин.
Перемішати сир Парміджано-Реджано та петрушку зі спагеті та подавати до столу.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 518 | Калорії |
| 11g | Жир |
| 86g | Вуглеводи |
| 18g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 2 | |
| Калорії 518 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 11 г | 13% |
| Насичені жири 2г | 11% |
| Холестерин 9 мг | 3% |
| Натрій 2121мг | 92% |
| Всього вуглеводів 86г | 31% |
| Харчові волокна 4г | 14% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 18г | |
| Вітамін С 4 мг | 20% |
| Кальцій 89мг | 7% |
| Залізо 4мг | 22% |
| Калій 294 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com