Аррачера (мексиканський стейк зі спідниці для такос)

Це традиційний рецепт аррачери, який являє собою тонко нарізаний стейк зі спідниці з приправами. Чим довше він маринується, тим більш насиченим буде смак. Підігріти тортильї на грилі або в мікрохвильовій печі. Подавайте аррачеру з підігрітими тортильями та улюбленими начинками для тако, такими як цибуля, кінза, гострий соус, салат, сир тощо.

Оновлено 8 листопада 2022 р.
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 25 хв.
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 фунти тонко нарізаних стейків зі спідниці (аррахера)
• 2 лайми, вичавлений сік
• 3 (.18 унції) пакети сазону з коріандром та аннато
• 1 столова ложка приправи адобо (наприклад, Goya® Універсальна приправа з кмином)
• 1 невелика цибулина, нарізана
• 1 (12 рідких унцій) пляшка мексиканського пива

Приготування

1. Покладіть один шар стейка в неглибоку форму для запікання. Збризнути порцією соку лайма, сазону та приправи адобо. Зверху викласти нарізані шматочки цибулі. Повторювати шари, поки всі шматки стейка не будуть заправлені. Залити суміш пивом. Накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на 1 годину і до 24 годин.

Поради

Купуючи нарізку стейка аррачера в мексиканському продуктовому магазині, попросіть пропустити його через м’ясорубку. Це робить м’ясо ніжнішим. Можливо, вам доведеться спробувати рецепт кілька разів, щоб правильно підібрати кількість приправ для вашої родини. Деякі члени моєї сім’ї також додають в маринад 1/2 чайної ложки часникового порошку (або 1 зубчик подрібненого часнику) і свіжу кінзу.

Примітка редактора:

Дані про харчування для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

174	Калорії
6g	Жир
6g	Вуглеводи
19g	Білок

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 174
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний жир 6 г	8%
Насичені жири 3 г	13%
Холестерин 34 мг	11%
Натрій 414мг	18%
Загальний вуглевод 6г	2%
Харчові волокна 1г	4%
Загальний цукор 1г
Білок 19г
Вітамін С 8 мг	38%
Кальцій 29 мг	2%
Залізо 2мг	9%
Калій 288 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com