Суп з лисичок та дикого рису

Це може бути трохи дорого, щоб зробити з грибами лисички, якщо вам доведеться їх купувати, але це варте кожної копійки, якщо ви можете собі це дозволити! Змінюйте рецепт з різними грибами та рисовими комбінаціями і подивіться, що у вас вийде! Прикрасьте сметаною та зеленню петрушки.

Опубліковано 10 липня 2019 р.
Додати фото 4

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 цибулина, нарізана
• ½ головки часнику, подрібнений
• 5 склянок свіжих грибів лисичок або більше за смаком
• 1 склянка дикого рису
• 4 склянки курячого бульйону або більше за смаком
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка сушеної петрушки
• 2 чайні ложки чорного меленого перцю
• 2 чайні ложки кропу
• 1 чайна ложка меленої паприки
• 1 чайна ложка солі, або більше за смаком

Приготування

1. Нагріти оливкову олію у великій каструлі на середньо-слабкому вогні. Додати цибулю і часник; готувати, помішуючи, до м’якості, але не підрум’янення, близько 2 хвилин. Додати гриби лисички; готувати і помішувати, поки не випарується зайва рідина, від 5 до 10 хвилин. Всипати дикий рис; готувати і помішувати 1-2 хвилини.

Примітки кухаря:

Замінити будь-якими вашими улюбленими грибами або просто білими шампіньйонами, які можна знайти практично у всіх продуктових магазинах. Ви також можете використовувати сушені лисички. Я б використовувала таку ж кількість, як і в рецепті, оскільки вони набагато менші в сушеному вигляді, ніж у свіжому. Просто замочіть їх у теплій воді на 10-15 хвилин, перш ніж кидати в каструлю.

Я кажу “або більше за смаком”, тому що це залежить від того, який суп ви любите: більш бульйонний, менш грибний тощо. Якщо ви любите вершковий, додайте трохи густих вершків, збитих з соєвим соусом у кроці 2.

Замість дикого рису використовуйте бурий рис або його суміш.

За бажанням замість курячого бульйону можна замінити овочевий бульйон.

За бажанням замініть 1/2 пучка свіжої петрушки, подрібненої, на сушену.

Поживна цінність (на одну порцію)

306	Калорії
5g	Жир
52g	Вуглеводи
13g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 306
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 5 г	6%
Насичені жири 1г	3%
Холестерин 5 мг	2%
Натрій 2268 мг	99%
Всього вуглеводів 52г	19%
Харчові волокна 6г	23%
Всього цукрів 7г
Білок 13г
Вітамін С 16 мг	81%
Кальцій 49мг	4%
Залізо 5мг	28%
Калій 359 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com