Рецепт тушкованих баклажанів по-персидськи
Рагу з баклажанів по-персидськи
Це традиційна страва з баклажанів, яку подають з простим рисом басматі.
Опубліковано 1 лютого 2020 року
2 години 46 хвилин
Загальний час:
3 год. 1 хв.
4 порції
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 1 столова ложка солі, розділена
- 5 японських баклажанів, очищених від шкірки, верхівки залишити цілими
- 1 склянка рослинної олії
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 велика біла цибуля, нарізана
- 1 ½ чайної ложки подрібненого часнику
- 1 фунт тушкованого м’яса кубиками
- 1 кубик яловичого бульйону
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка шафрану
- ½ (6 унцій) банки томатної пасти
- 2 склянки води
- 1 (15 унцій) банка томатного соусу
Приготування
- Посипте баклажани 2 чайними ложками солі.
Примітки редактора:
Ми визначили поживну цінність олії для смаження, виходячи зі значення утримання 10% після приготування. Кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.
Дані про поживну цінність для цього рецепта включають повну кількість солі. Фактична кількість спожитої солі буде відрізнятися.
Дані про поживну цінність (на одну порцію)
| 523 | Калорії |
| 26g | Жир |
| 53g | Вуглеводи |
| 28g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 523 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 26 г | 33% |
| Насичені жири 8г | 38% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрій 2742мг | 119% |
| Всього вуглеводів 53г | 19% |
| Харчові волокна 26г | 94% |
| Всього цукрів 25г | |
| Білок 28г | |
| Вітамін С 30мг | 152% |
| Кальцій 111мг | 9% |
| Залізо 6мг | 32% |
| Калій 2437мг | 52% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com