Тушкована свинина з зеленим чилі по-мексиканськи
Ось моя версія тушкованої свинини з зеленим перцем чилі та свининою, або традиційного мексиканського гусадо де пуерко ен чилі верде. Воно наповнене ароматом і м’яко гостре. Подавайте з гарячою кукурудзою, борошняними коржиками з маслом або чорною квасолею та білим рисом.
Опубліковано 3 квітня 2019 року
Додати фото 2
Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 склянка борошна грубого помелу
- 2 ½ фунта нежирної свинини без кісток, нарізаної кубиками розміром 1 дюйм
- 1 ½ склянки нарізаної кубиками цибулі
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів без солі
- 1 (4 унції) банка подрібненого зеленого перцю чилі
- 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
- ¼ склянки холодної води
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 склянка подрібненої мексиканської сирної суміші
- 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи або за смаком
Приготування
- Нагрійте олію у великій голландській печі або великій каструлі на середньому вогні.
Поради
На мій погляд, це не дуже гостра страва. Однак, якщо ви плануєте готувати його для тих, хто має більш “ніжне” піднебіння, ви можете розглянути можливість кинути пару столових ложок коричневого цукру під час приготування, щоб зменшити гостроту. Ви також можете подавати з кулькою сметани зверху.
Для тих, хто любить гострий, але не надто, я рекомендую домашню сальсу “Томатілло” від La Sabrozita. Ви також можете подати її з традиційним білим рисом та чорною квасолею. Не потрібно їх змішувати, якщо ви цього не хочете. Це дозволить отримати набагато більше порцій!
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 407 | Калорії |
| 19g | Жир |
| 26g | Вуглеводи |
| 32g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 407 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 19 г | 25% |
| Насичені жири 8г | 42% |
| Холестерин 82 мг | 27% |
| Натрій 436мг | 19% |
| Загальний вуглевод 26г | 9% |
| Харчові волокна 2г | 8% |
| Загальний цукор 4г | |
| Білок 32г | |
| Вітамін С 23 мг | 115% |
| Кальцій 200мг | 15% |
| Залізо 3мг | 15% |
| Калій 620мг | 13% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com