Вершкове карамельно-грушеве морозиво

У цьому рецепті домашнього морозива свіжі груші поєднуються з солодкою липкою карамеллю для неповторного та вишуканого смаку. Він ідеально підходить для пізнього літа, і для нього можна використовувати трохи перезрілі груші. Ви отримаєте найкращі результати, якщо почнете приготування за кілька днів, даючи достатньо часу для охолодження та заморожування.

Опубліковано 18 червня 2020 року

Додатковий час:
Загальний час:
17 год. 10 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 6 груш – очищені від шкірки, серцевини та нарізані
• 2 столові ложки білого цукру
• 1 чайна ложка лимонного соку
• ¼ чайної ложки крупної солі
• 1 столова ложка ванільного екстракту
• 6 яєчних жовтків
• 1 склянка білого цукру
• 2 ½ склянки жирних вершків для збивання
• 1 ½ склянки незбираного молока
• 1 склянка легкого кукурудзяного сиропу
• 1 склянка коричневого цукру
• ¼ склянки несолоного вершкового масла
• ⅛ чайної ложки морської солі, або за смаком
• ½ склянки жирних вершків для збивання
• 2 столові ложки жирних вершків для збивання

Приготування

1. Варити груші, 2 столові ложки білого цукру, лимонний сік, 1/4 чайної ложки крупної солі та ванільний екстракт у каструлі на середньому вогні, поки груші не стануть м’якими, 6-7 хвилин. Зняти з вогню; охолодити грушеву суміш протягом 5 хвилин. Перекласти в блендер. Пюрировать грушеву суміш і процідити через дрібне ситечко в миску.

Примітка кухаря:

Цей рецепт можна виконати за менший час. Однак, чим холодніше ви будете тримати інгредієнти, тим краще вийде морозиво. Якщо поспішати, то морозиво вийде крижаним, а якщо повністю охолодити між етапами, то морозиво буде більш вершковим.

Прикрасьте тонкими скибочками груші та додатковою карамеллю, якщо бажаєте.

Поживна цінність (на одну порцію)

405	Калорії
23g	Жир
51g	Вуглеводи
3g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 16
Калорії 405
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 23 г	29%
Насичені жири 14г	68%
Холестерин 150мг	50%
Натрій 96 мг	4%
Загальний вуглевод 51г	19%
Харчові волокна 2г	7%
Всього цукрів 36г
Білок 3г
Вітамін С 3 мг	15%
Кальцій 81мг	6%
Залізо 1мг	3%
Калій 164 мг	3%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com