Рецепти страв на вечерю Whole30

Ханна Клінгер – письменниця, редактор і контент-менеджер журналу Savory Magazine. Вона захоплюється тим, що допомагає домашнім кухарям зміцнити свою впевненість на кухні за допомогою хаків, інструкцій та посібників, які надихають їх спробувати щось нове. Вона брала участь у таких виданнях, як America’s Test Kitchen, Cooking Light, Food & Wine, EatingWell та інших.

Опубліковано 13 лютого 2020 року
Трендові відео

Незалежно від того, чи перебуваєте ви на плані Whole30 або думаєте про те, щоб почати незабаром, ці рецепти дозволяють легко подавати ситні страви без молочних продуктів, зернових, бобових або алкоголю. Ми обіцяємо, що ви не будете їсти виключно салати протягом місяця! Від ситних хешів до наваристих супів і рагу і навіть “макаронів” з м’ясним соусом – ви знайдете щось, що сподобається всім членам сім’ї, не порушуючи при цьому ваших цілей щодо здоров’я. Ви також можете зробити вечері ще простішими, підсмаживши кілька солодких картоплин або змішаних овочів на вихідних, а потім зосередившись на білках, коли ви повернетесь додому з роботи. Будьте готові зробити свій місяць Whole30 великим успіхом.

Стейк і яєчний хеш

Цей сніданок на вечерю є Whole30-дружнім з великою кількістю овочів, ідеально прожареним стейком та яєчнею, приготованою на сонячному боці. Все це поєднується в одній чавунній сковороді. І якщо ви трохи стурбовані тим, щоб зібрати всіх за столом за вашим зобов’язанням щодо здорового харчування в цьому місяці, не хвилюйтеся! Кільком рецензентам сподобалося, наскільки сімейною виявилася ця страва.

Курячий салат “Заатар” з лимонно-тахинською заправкою

Заатар – це близькосхідна суміш трав і спецій, гостра, земляна і дуже смачна. Він входить до складу яскравого маринаду для курячих стейків на грилі. Дотримуючись близькосхідної тематики, салат завершується горіховою, безмолочною заправкою з тахіні та лимоном. Насолоджуйтесь як швидкою вечерею під час вашого місяця Whole30 або приготуйте курку на грилі заздалегідь, а салат упакуйте на обід.

Патисони зі спагетті з палеонованим м’ясним соусом

Якщо макаронні вироби входять до вашого звичайного меню на вечерю без Whole30, вам сподобається ця затверджена планом версія. Замість локшини, обсмажені кабачки для спагетті подрібнюються на довгі пасма, які так само легко закручуються. Ложка над насиченим м’ясним соусом з овочами для італійського комфорту в приємній упаковці. “Моя сім’я вже запитує, коли я зроблю це знову!” – каже користувач Loisc.

Осінній пастуший пиріг з солодкої картоплі

Цей полегшений варіант звичайного пастушого пирога з яловичиною та картопляним пюре – саме те, що треба, якщо ви прагнете комфортної їжі під час місяця Whole30. Приправлена анчоусами та корицею суміш індички та овочів перекладається в запіканку з пюре з солодкої картоплі. Вона запікається, щоб об’єднати всі смаки разом. “Надзвичайно проста у приготуванні і дуже смачна”, – каже Крісабруцціо.

Грецька лимонна курка з картоплею

Ця вечеря на листі робить приготування та прибирання легким, з хрусткими курячими четвертинками, картоплею та зеленою квасолею, приготованими разом. Ми згадували, що він також підходить для Whole30? Грецька приправа зі свіжого лимона, оливкової олії та сушених трав ароматизує кожен компонент. Понад 500 рецензентів захоплено відгукуються про цей рецепт; ми знаємо, що він сподобається і вам.

Суп каррі зі смаженою морквою та цвітною капустою

Кокосове молоко, а не молочні продукти, надає цьому супу чудової насиченості та густоти. Це також робить його вечерею, готовою до Whole30, з гарніром з салатом або смаженими овочами. Порошок каррі також додає супу багато тепла та аромату. “Легкодоступні інгредієнти, простий у приготуванні, веганський, здоровий і дуже доступний”, – говорить рецензент рецепта Конкі Джо.

Палеомексиканська свинина по-мексиканськи

Цілий перець, часник і спеції допомагають надати цій свинячій лопатці багато димчастого смаку – великий бонус, враховуючи, що вона готується в повільній плиті, а не на грилі. Рецензентам сподобався незвичайний мексиканський поворот цієї класики барбекю, і вони навіть не заперечували, що вона подається без булочок (що робить її палео- і Whole30-дружньою).

Хеш з цвітної капусти та солодкої картоплі

Якщо вам не вистачає зернових протягом місяця Whole30, на допомогу приходить заморожений рис із цвітної капусти. Тут заморожена цвітна капуста та крихта солодкої картоплі виступають крохмалистою основою для швидкого приготування овочевого хешу, хоча ми впевнені, що він також буде смачним у смаженому рисі. “Чудовий смак і дуже корисний”, – каже користувач Джеймс Кавано.

Тушкована яловичина по-іспанськи в мультиварці

“Ще один рецепт для книг!” – каже рецензент Ребекка Ханна. У цьому варіанті класичного рагу з яловичини використовується магазинний софіто – концентроване соте з болгарського перцю, часнику, цибулі і томатної пасти – для насиченого смаку, який окупиться після довгого, м’якого тушкування в повільній плиті. Шматочки яловичого тушкованого м’яса також стають ніжними для виделки і зливаються з софрито і томатним соусом. Схвалено Whole30, вільні руки та упаковані зі смаком. Що тут може не сподобатися?

Лосось у пергаменті від шеф-кухаря Джона

Шеф-кухар Джон робить це знову, інтерпретуючи класичну французьку техніку “en papillote” або приготування на пергаменті. На злегка відварену картоплю та спаржу викладається філе лосося, запечатується в пергаментний папір і запікається. Пара, що утворюється всередині, пропікає все наскрізь. “До смішного просто – дуже сподобалося. Обов’язково буду робити це знову і знову”, – каже рецензент рецепта AnnieBea57.

Запечені яйця в авокадо з беконом

Ви чули про яєчню в дірочці на тості, але як щодо яєчні в авокадо? Пропустіть сир пармезан, щоб зробити це просте, веселе основне блюдо відповідним до вашого плану Whole30, особливо з гарніром зі смаженої часточки солодкої картоплі. “Відмінний рецепт”, – говорить користувач Брайан А. “Яйця і авокадо вийшли вершковими і ароматними”.

Кабачки з цибулею-пореєм від Луї

У цьому вегетаріанському супі “вилікуй-що-завгодно” замість рисової або пшеничної локшини використовується локшина зудлс. Бульйон наповнений ароматними спеціями, такими як цибуля-порей і часник, заспокійливими спеціями, такими як імбир і порошок каррі, кайенский перець для пікантності, і багато овочів. “Я приготувала це для свого чоловіка, який застудився, – каже рецензент Вірджинія Лі Канслер. “Моя єдина скарга – це те, що однієї порції було недостатньо для нас двох!”

Капустяний рулет без начинки

Можна відварити капустяне листя, зробити начинку, нафарширувати, залити соусом і запекти (тьху!), а можна приготувати цю версію східноєвропейської класики менш ніж за половину часу. Ті самі інгредієнти поєднуються в голландській печі для пікантного рагу, яке є настільки ж смачним, не кажучи вже про низьковуглеводневе та дружнє до Whole30. “Це смачно, як написано”, – каже користувач Kimbec.

Курка-гриль з розмарином і беконом

Бекон дійсно робить все краще, включаючи половинки курячої грудки на грилі. Тут бекон зберігає пісне куряче м’ясо вологим і утримує свіжі гілочки розмарину на місці, щоб просочити м’ясо, коли воно готується. Шукайте бекон без цукру, щоб відповідати вашому плану Whole30. “Ви потрапили в домашній забіг з цим!” – говорить Gotrecipe? творцеві цього рецепта.

Літній свіжий шашлик з креветок

Оскільки більша частина плану Whole30 включає рибу, м’ясо та овочі, це чудовий привід розпалити гриль. Кінза, петрушка, часник і лимон складають пікантний маринад для креветок на грилі. Подавайте разом з іншими овочами на грилі, щоб завершити трапезу, або зверху смажених подрібнених кабачків зі спагетті або вареної локшини.

Source: allrecipes.com