17 рецептів з яблучним сидром для чарівного осіннього смаку

Сарра Седгі – молодший редактор Allrecipes, проживає в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв за спеціальністю “Наративна журналістика” в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона – американо-іранський гібрид і любителька великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 8 листопада 2021 року
Трендові відео

Це просто не осінь, якщо ви не вип’єте хоча б одну чашку гарячого яблучного сидру. Теплий напій більш ніж смачний сам по собі, але використання яблучного сидру як інгредієнта у випічці, м’ясних других стравах і навіть супах додає пряної солодкості, яку ви просто не знайдете більше ніде. Іншими словами, немає жодної причини пити лише яблучний сидр, особливо якщо ви хочете насолодитися одним з найкращих смаків осені. Додайте у своє життя трохи спецій для глінтвейну і спробуйте один з цих рецептів, приготованих з яблучним сидром.

Запечені пончики на яблучному сидрі

Не всі пончики потрібно смажити, щоб вони вийшли смачними – наприклад, ці пончики на яблучному сидрі готуються прямо в духовці. Процес приготування набагато простіший, а оскільки вам не потрібно використовувати фритюрницю або тонну олії, то й прибирати за собою майже не доведеться.

Яблучний сидр, тушкований в духовці

Цей осінній варіант улюбленої страви отримує приємну солодку нотку від яблучного сидру та нарізаних яблук сорту Фуджі. На наступний день він смакує ще краще, тому зробіть велику партію, щоб вечеряти цілий тиждень.

Глазурований яблучний пиріг

Цей пиріг Бундта на смак нагадує гігантський пончик з яблучним сидром і може стати вашим новим улюбленим осіннім десертом. Щоб додати трохи більше солодкості, посипте його цукровою пудрою безпосередньо перед подачею на стіл.

Млинці на яблучному сидрі

Додавання яблучного сидру та спецій для глінтвейну – це простий спосіб перетворити стару добру суміш для млинців. Ці млинці на яблучному сидрі мають яскраво виражений смак і багато вологи, що робить їх особливою стопкою оладок.

Яблучний соус та свинячі відбивні зі свинячої корейки

“Ого, цей рецепт просто фантастичний!!! Моя друга половинка обожнює свинину і я завжди шукаю різні способи її приготування, щоб вона не була сухою”, – каже член спільноти CKCSMOM. “Відбивні зі свинячої корейки вийшли ніжними та соковитими, а соус та приправи лише підкреслили смак. Коли я вперше знайшов цей рецепт, я боявся, що 25 хвилин у духовці при температурі 375 градусів пересушать свинячі відбивні, але яблучний сидр допомагає зберегти їх вологими”.

Яблучний сидр з гострою карамеллю

Карамельне яблучне морозиво набуває дорослого смаку, коли його поєднують з яблучним сидром, ромом та зігріваючими спеціями. Цей напій готується в мультиварці, що робить його ідеальним для посиденьок у прохолодну ніч.

Тушкована свинина в яблучному сидрі в мультиварці

Тушкована в яблучному сидрі свиняча лопатка надає м’ясу злегка солодкуватий присмак і робить його настільки ніжним, що воно просто розпадається на тарілці. Ви також можете приготувати за цим рецептом товсті свинячі відбивні для смачної вечері в будній день.

Яблучні пончики Ешлі

Ці ароматні пончики отримують стільки вологи від яблучного сидру, що вони залишаються такими ж смачними і ніжними і через кілька днів. Для досягнення найкращого смаку не забудьте зменшити кількість сидру до ¼ склянки і не замінюйте його яблучним соком або концентратом сидру.

Патисони з мускатного горіха та яблучний суп з сидром

Солодкі патисони набувають відтінку терпкості, коли їх тушкують з яблучним сидром, в той час як різні овочі надають їм густоти і складності. Якщо у вас немає під рукою полуторного сиру, замість нього можна використовувати вершковий сир.

Свинина в яблучному сидрі з карамелізованою цибулею та яблуками

Ця свинина трохи солодка, трохи пікантна і в той же час ситна. Суміш карамелізованої цибулі та скибочок яблук надає м’ясу осінньої родзинки, яка підходить для слайдерів, зручних для задніх сидінь, але також буде доречною на обідньому столі.

Гарбузові вафлі з яблучним сиропом

Не обов’язково обирати між гарбузом та яблучним сидром, щоб відсвяткувати найкращі смаки осені – спробуйте поєднати їх, щоб отримати подвійну порцію осінньої смакоти. Солодкі гарбузові вафлі набувають приємного контрасту, коли їх поливають терпким яблучним сиропом.

Яблучний соус “Даг’s Easy

Як ідеальне свіже яблуко, це домашнє яблучне пюре досягає ідеального балансу між солодким і терпким. Для отримання більш гладкої, рідкої консистенції швидко збийте його у блендері.

Смажена індичка в яблучному сидрі від Лорен

Індичка відома своєю сухістю та дещо м’яким смаком, але маринування її на ніч в яблучному розсолі вирішує обидві ці проблеми. Кінцевий результат настільки соковитий і ароматний, що ви, можливо, ніколи більше не захочете використовувати інший розсіл для індички.

Яблучний сидр плаває

Ми не маємо нічого проти гарячого яблучного сидру, але сезонний напій також досить добре смакує і холодним, особливо в поєднанні з морозивом. Перепрофілювання яблучного сидру в коктейль – це цікавий спосіб насолодитися ним, особливо якщо ви живете там, де восени не буває дуже холодно.

Apple Cider Crisp

Три улюблені ітерації яблука – яблучний крисп, яблучний сидр і карамельні яблука – об’єднуються в цьому простому десерті. Ви можете використовувати 1/2 карамельного соусу, якщо ви не дуже любите цукерки в індивідуальній обгортці.

Тушкована яловичина з яблучним сидром

Яблука (і яблучний сидр, до того ж) можуть бути не першою річчю, яку ви поєднуєте з нарізаною яловичиною, але як тільки ви спробуєте це тушковане яловиче м’ясо з яблучним сидром, ви зрозумієте, чому це працює. М’яка солодкість надає рагу приємну різноманітність, а товсті, соковиті скибочки яблук роблять цю класичну страву ще більш ситною.

Свинячі відбивні з яблучною глазур’ю

Яблучний сидр і свинячі відбивні – чудова команда, і цей простий рецепт від шеф-кухаря Джона – не виняток. Обов’язково дайте сидру достатньо часу, щоб зменшитися, щоб глазур мала правильну текстуру.

Більше натхнення:

• Переглянути більше рецептів з яблуками
• 15 яблучних десертів, про які ви ніколи не чули
• 5 рецептів яблучних булочок, які створять відчуття осені

Source: allrecipes.com