Рис по-філіппінськи (Arroz Valenciana)

Це особлива філіппінська страва з рису з куркою, приготована на кокосовому молоці, яку зазвичай готують, коли є особлива нагода.

Опубліковано 3 квітня 2019 року

Загальний час:
2 фунти курки
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 цибулина, нарізана
• 2 зубчики часнику
• 2 чайні ложки паприки
• 2 ¼ фунта курячих ніжок, стегон і крилець
• 1 ½ склянки солодкого горошку
• 1 (7 унцій) банка оливок
• 2 шматки чорізо-де-більбао (гостра іспанська напівкопчена ковбаса) або за смаком
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 2 помідори, нарізані кубиками
• 1 склянка води
• 2 склянки клейкого солодкого рису (малагкіт)
• 1 (14 унцій) банка кокосового молока
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний уздовж
• 2 круто зварених яйця, нарізаних уздовж

Приготування

1. Нагріти оливкову олію в сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажити цибулю і часник, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 5 хвилин. Додати паприку і добре перемішати. Додати курку, горошок, оливки, маслини, чорізо, сіль і перець; ретельно перемішати. Накрити кришкою і готувати до появи аромату, близько 5 хвилин. Додати помідори і готувати до виділення соку, близько 5 хвилин. Додати воду; готувати, поки трохи не увариться, близько 5 хвилин. Додати солодкий рис; добре перемішати. Накрити кришкою і готувати, поки аромати не змішаються, близько 5 хвилин.

Примітки кухаря:

Використовуйте будь-які шматочки курки, які ви віддаєте перевагу.

Оливки підійдуть будь-які.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

580	Калорії
40g	Жир
39g	Вуглеводи
18g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 580
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 40 г	51%
Насичені жири 16г	79%
Холестерин 89 мг	30%
Натрій 438мг	19%
Всього вуглеводів 39г	14%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 3г
Білок 18г
Вітамін С 22мг	108%
Кальцій 50мг	4%
Залізо 4мг	22%
Калій 357 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com