Ропа В’єха з арепами

Ропа в’єха – традиційна кубинська страва, зазвичай готується з біфштекса, але у мене був тільки тушкований м’ясо. Його готують до дуже м’якого стану і він шматується, тому і називається ropa vieja. Ropa vieja перекладається як лахміття або старий одяг. Це дуже смачно, можна подавати до рису або навіть використовувати як начинку.

Опубліковано 5 січня 2018 р.
Додати фото 1

Загальний час:
10 год. 15 хв.
8 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 (2 1/2 фунта) відбивна або більше за смаком
• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ чайної ложки приправи адобо або за смаком
• 1 чашка яловичого бульйону
• 1/4 склянки рекайто
• ¼ склянки рекайто
• ¼ склянки софіто
• 1 (1,41 унції) упаковка приправи сазон (без ачіоте)
• 1 цибулина, нарізана
• 10 зелених оливок, фаршированих піменто
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 (14,5 унції) банка обсмажених на вогні нарізаних кубиками помідорів
• 2 морквини, очищені та нарізані

• 2 ½ склянки молока
• ¼ склянки несолоного вершкового масла, нарізаного шматочками
• 1 ½ склянки борошна арепа (попередньо приготоване біле кукурудзяне борошно)
• 1 ½ чайної ложки кошерної солі
• ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 1 столова ложка меду
• ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 2 столові ложки рослинної олії

Приготування

1. Збризніть запечену грудку оливковою олією і натріть зверху перцем адобо.

Примітки кухаря:

За бажанням можна замінити яловичий круглий стейк на відбивну.

Ви також можете готувати ропу вієху на високому рівні протягом 6 годин.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

476	Калорії
29g	Жир
29g	Вуглеводи
23g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 476
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 29 г	37%
Насичені жири 12г	58%
Холестерин 86 мг	29%
Натрій 1629мг	71%
Всього вуглеводів 29г	11%
Харчові волокна 2г	7%
Всього цукрів 9г
Білок 23г
Вітамін С 5 мг	26%
Кальцій 121мг	9%
Залізо 2мг	13%
Калій 408 мг	9%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com