Салат з буряка з горіхами та блакитним сиром

Чудовий салат з буряком і блакитним сиром з використанням мого улюбленого овоча для вирощування – буряка. Саме він є початком цього смачного салату, який має справжнє літнє відчуття.

Оновлено 13 червня 2022 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
2 год. 15 хв.
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 4 середніх буряка
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 солодка цибуля, нарізана
• ¼ склянки мікрозелені
• 2 столові ложки зацукрованих горіхів пекан
• 2 столові ложки розкришеного блакитного сиру

• ⅔ склянки оливкової олії
• ½ склянки бальзамічного оцту
• 2 столові ложки діжонської гірчиці
• 1 столова ложка меду

Приготування

1. Помістіть буряк у велику каструлю і залийте водою так, щоб вона покривала буряк на 1 дюйм; доведіть до кипіння. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити до тих пір, поки шкірка не почне розпушуватися, приблизно 20 хвилин.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів медово-діжонського вінегрету. Фактична кількість спожитої заправки буде відрізнятися.

Порада кухаря:

Для карамелізації цибулі можна використовувати оливкову олію замість вершкового масла. Також для цього салату використовуйте буряк середнього або великого розміру.

Поживна цінність (на одну порцію)

488	Калорії
42g	Жир
25g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 488
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 42 г	54%
Насичені жири 8г	40%
Холестерин 11 мг	4%
Натрій 378 мг	16%
Загальний вуглевод 25г	9%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 17г
Білок 5г
Вітамін С 8 мг	38%
Кальцій 56мг	4%
Залізо 1мг	8%
Калій 420 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com