Стейк з гострого перцю чилі на грилі з сальсою чипотле-томатільо
Страва в стилі Ріка Бейлесса з сальсою з томатів ніколи не розчаровує.
Опубліковано 5 березня 2020 року
Додатковий час:
4 години 5 хвилин
Загальний час:
4 год. 55 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 4 зубчики часнику, очищені та пропущені через прес
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 2 чайні ложки порошку чилі
- 2 чайні ложки чорного меленого перцю
- 2 чайні ложки кошерної солі
- ½ чайної ложки меленого кмину
- 1 (2 фунта) біфштекс з фланку
- 1 столова ложка оливкової олії
- ½ фунта помідорів – очищених від лушпиння, без плодоніжок та розрізаних навпіл
- 4 зубчики часнику, очищені від лушпиння
- 1 столова ложка оливкової олії або більше, якщо потрібно
- 2 перці чипотле в соусі адобо
- 1 столова ложка оливкової олії
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Приготування
- Змішайте часник, коричневий цукор, порошок чилі, перець, сіль і кмин до отримання однорідної суміші. Змастити сумішшю спецій обидва боки біфштекса і покласти у велику скляну форму для запікання. Накрити форму поліетиленовою плівкою і поставити маринуватися в холодильник на 4-8 годин.
Примітки кухаря:
Ви також можете приготувати його на сковороді-гриль над плитою або на вугільному грилі.
Якщо у вас мало часу, замаринуйте стейк з фланку при кімнатній температурі на 1 годину.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 228 | Калорійність |
| 14g | Жир |
| 7g | Вуглеводи |
| 19g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 228 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 14 г | 17% |
| Насичені жири 4г | 18% |
| Холестерин 34мг | 11% |
| Натрій 733мг | 32% |
| Загальний вуглевод 7г | 3% |
| Харчові волокна 2г | 5% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 19г | |
| Вітамін С 6 мг | 32% |
| Кальцій 31мг | 2% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 365 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com