Свинина чилі з теплими спеціями

У великій каструлі на середньому вогні розігріваємо олію. Коли вона нагріється, додайте свинину, цибулю і чорний перець. Готувати, помішуючи, поки м’ясо не втратить рожевий колір, а цибуля не стане м’якою; злити жир. Додайте часник, порошок чилі, кмин і корицю і готуйте ще 1 хвилину.

Реклама

Додайте квасолю та помідори. Довести до кипіння; зменшити вогонь і варити під кришкою, періодично помішуючи, поки помідори не почнуть розпадатися і аромати не змішаються, приблизно 15 хвилин. Подавати з чіпсами або рисом, за бажанням, і прикрасити ложкою йогурту.

На порцію:

258 калорій; 9 г загальних жирів; 3 г насичених жирів; 1 г поліненасичених жирів; 4 г мононенасичених жирів; 36 мг холестерину; 185 мг натрію. 403 мг калію; 26 г вуглеводів; 10 г клітковини; 3 г цукру; 19 г білка; 0 г транс-жирних кислот; 777 МО вітаміну а; 8 мг вітаміну с; 0 мг тіаміну; 0 мг рибофлавіну; 2 мг еквівалентів ніацину; 0 мг вітаміну b6; 40 мкг фолатів; 0 мкг вітаміну b12; 121 мг кальцію; 3 мг заліза;

Source: web.archive.org