Тайський суп Том Кха Гай

Я закохався в суп том ка гай з мого місцевого тайського ресторану, і це мій найближчий відповідник до нього. Він смачний, корисний і ситний. Шматочки калгану, імбиру та лимонної трави не призначені для вживання в їжу, тому їх можна викинути або покласти назад у каструлю.

Опубліковано 2 березня 2015 року
Додати фото 1

Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 10 листя кафрського лайма
• 4 склянки курячого бульйону або більше за смаком
• 2 (14 унцій) банки кокосового молока
• 3 тайських чилі, нарізані
• 1 (1 дюйм) шматок калгану, тонко нарізаний
• 1 (1 дюйм) шматок свіжого імбиру, нарізаний
• 3 (5 унцій) курячі грудки без шкіри та кісток, тонко нарізані
• 1 стебло лимонної трави, нарізане
• 2 (6 унцій) банки цілих солом’яних грибів, відціджених
• 2 столові ложки рибного соусу
• 2 столові ложки білого цукру
• 3 столові ложки соку лайма
• 1 пучок свіжої кінзи, подрібнений

Приготування

1. Видалити листя лайма і нарізати дуже тонкими скибочками; відкласти в сторону.

Примітка кухаря:

Ви можете приготувати ароматний курячий бульйон, тушку курки на вертелі, часник, цибулю, селеру, сіль, перець і 2 столові ложки соєвого соусу протягом пари годин в каструлі з такою кількістю води, яку ви бажаєте, замість того, щоб використовувати попередньо приготований бульйон. Якщо ви робите свій власний, процідіть тверді речовини з бульйону і заморозьте все, крім 4 – 5 чашок бульйону для подальшого використання.

Харчова цінність (на порцію)

402	Калорії
31g	Жир
16g	Вуглеводи
21g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 402
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 31 г	39%
Насичені жири 25г	127%
Холестерин 44мг	15%
Натрій 1417мг	62%
Загальний вуглевод 16г	6%
Харчові волокна 4г	13%
Загальний цукор 7г
Білок 21г
Вітамін С 61мг	305%
Кальцій 52мг	4%
Залізо 6мг	36%
Калій 633мг	13%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com