Тажин з баранини
Приготування тагіну асоціюється з марокканською кухнею. Коли я готувала цю страву, то залишила вікно на кухні відчиненим. Запах привернув увагу кількох сусідів-чоловіків, в тому числі і мого чоловіка, який зайшов і сказав, що пахне так смачно, що він сподівається, що це йде з нашого будинку, а не з чужого! Подавайте з моїм марокканським кус-кусом і огірковою райтою на цьому сайті.
Оновлено 26 серпня 2022 р.
Додати фото 28
Додатковий час:
Загальний час:
10 годин 45 хвилин
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 фунти м’яса ягняти, нарізаного кубиками розміром 1 1/2 дюйма
- 3 столові ложки оливкової олії, розділені
- 2 чайні ложки паприки
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 чайна ложка кошерної солі
- ¾ чайної ложки часникового порошку
- ¾ чайної ложки меленого коріандру
- ½ чайної ложки меленого кмину
- ½ чайної ложки меленого кардамону
- ½ чайної ложки меленого імбиру
- ¼ чайної ложки меленої куркуми
- ¼ чайної ложки кайенского перцю
- ¼ чайної ложки меленої гвоздики
- 1 щіпка шафрану
- 2 середні цибулини, нарізані 1-дюймовими кубиками
- 5 морквин, очищених, розрізаних на четвертинки, потім нарізаних уздовж тонкими смужками
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка свіжо натертого імбиру
- 1 лимон, цедра
- 1 (14,5 унції) банка домашнього курячого бульйону або консервованого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1 столова ложка в’яленої томатної пасти
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (за бажанням)
- 1 столова ложка води (за бажанням)
Приготування
- Помістіть баранину і 2 столові ложки оливкової олії у велику миску і киньте, щоб покрити; відкладіть в сторону.
Якщо консистенція тагіну занадто рідка, ви можете загустити його кукурудзяним крохмалем і водною суспензією протягом останніх 5 хвилин.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 423 | Калорії |
| 21g | Жир |
| 24g | Вуглеводи |
| 36g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 423 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 21 г | 26% |
| Насичені жири 5г | 23% |
| Холестерин 109мг | 36% |
| Натрій 1129мг | 49% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Харчові волокна 5г | 16% |
| Всього цукрів 11г | |
| Білок 36г | |
| Вітамін С 13мг | 64% |
| Кальцій 76мг | 6% |
| Залізо 4мг | 22% |
| Калій 659мг | 14% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com