Тажин з баранини

Приготування тагіну асоціюється з марокканською кухнею. Коли я готувала цю страву, то залишила вікно на кухні відчиненим. Запах привернув увагу кількох сусідів-чоловіків, в тому числі і мого чоловіка, який зайшов і сказав, що пахне так смачно, що він сподівається, що це йде з нашого будинку, а не з чужого! Подавайте з моїм марокканським кус-кусом і огірковою райтою на цьому сайті.

Оновлено 26 серпня 2022 р.
Додати фото 28

Додатковий час:
Загальний час:
10 годин 45 хвилин
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 фунти м’яса ягняти, нарізаного кубиками розміром 1 1/2 дюйма
• 3 столові ложки оливкової олії, розділені
• 2 чайні ложки паприки
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка кошерної солі
• ¾ чайної ложки часникового порошку
• ¾ чайної ложки меленого коріандру
• ½ чайної ложки меленого кмину
• ½ чайної ложки меленого кардамону
• ½ чайної ложки меленого імбиру
• ¼ чайної ложки меленої куркуми
• ¼ чайної ложки кайенского перцю
• ¼ чайної ложки меленої гвоздики
• 1 щіпка шафрану
• 2 середні цибулини, нарізані 1-дюймовими кубиками
• 5 морквин, очищених, розрізаних на четвертинки, потім нарізаних уздовж тонкими смужками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка свіжо натертого імбиру
• 1 лимон, цедра
• 1 (14,5 унції) банка домашнього курячого бульйону або консервованого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1 столова ложка в’яленої томатної пасти
• 1 столова ложка меду
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (за бажанням)
• 1 столова ложка води (за бажанням)

Приготування

1. Помістіть баранину і 2 столові ложки оливкової олії у велику миску і киньте, щоб покрити; відкладіть в сторону.

Якщо консистенція тагіну занадто рідка, ви можете загустити його кукурудзяним крохмалем і водною суспензією протягом останніх 5 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

423	Калорії
21g	Жир
24g	Вуглеводи
36g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 423
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 21 г	26%
Насичені жири 5г	23%
Холестерин 109мг	36%
Натрій 1129мг	49%
Всього вуглеводів 24г	9%
Харчові волокна 5г	16%
Всього цукрів 11г
Білок 36г
Вітамін С 13мг	64%
Кальцій 76мг	6%
Залізо 4мг	22%
Калій 659мг	14%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com