Черговий торт із серії так пекла моя мама… знайомої, думаю, не мені одній:) Для мене тортик знаковий ще й тому, що перший раз в житті в процесі допомагав чоловік і вже в процесі сказав, що вкуууусноооо, поглинаючи крем в процесі його приготування: Торт насправді просто приголомшливий, а для любителів чорносливу буде просто знахідкою! Весь підготовчо-украшательный процес простий до неможливості, і ось з випічкою коржів насправді доведеться повозитися. Справа в тому, що цей торт не передбачає випікання одного великого бісквіта і розрізання його на 3 частини – кожен корж доведеться піч окремо, і на кожен йде від 30 до 40! хвилин. Але результат того вартий! Пекла в саму спеку, до приїзду мами, відтворюючи давно забутий сімейний рецепт, але не пошкодувала жодного разу. Сподіваюся, і вам сподобається! Інгредієнти: яйця курячі – 2 шт. Сметана – 2 склянки,цукор – 2 склянки,сода – 0,5 ч. л. Борошно – 2 склянки,чорнослив – 250 г,масло вершкове – 150 г,цукрова пудра – 200 г,лимонний сік – за смаком Рецепт: Так як украшатель з мене, на жаль, ніякої (Зовсім, на жаль, ніякої не судіть строго), то зробила саме елементарне, присипавши через ситечко какао, а з решти заготовки під безе, по суті, зробила ще 11 безешек як раз, як і обіцяла, по секрету Sinderella Також добре обмазуємо краю, боки, заповнюючи всі порожнини. Даємо постояти хвилин 20-30. Потім збиваємо білки до білого в тугу піну, як на безе, додаємо лимонний сік і продовжуємо збивати до блиску, потім висипаємо цукрову пудру і збиваємо до тугого стану ще хвилин 5-10. Заповнюємо кондитерський мішок масою і прикрашаємо торт на свій розсуд. Роз’ємну форму обернути фольгою, щоб тісто не випливало, змастити маслом, вилити 1/3 отриманого тіста і випікати при 180 градусах близько 30 хвилин до рівного золотистого кольору. У процесі випічки буде пузиритися, нерівномірно підніматися – це нормально, в результаті ви все одно отримаєте ідеальний корж!,Дуже рясно змащуємо всі коржі, включаючи верхній, отриманим кремом. Стакан волоських горіхів також подрібнюємо в блендері і додаємо до крему. Добре перемішуємо. Крем готовий:),Зливаємо воду з чорносливу, подрібнюємо у блендері або пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо весь чорнослив в олійно-сметанний крем. Сметану збиваємо з цукром близько 10 хвилин, додаємо в масляний крем. Готуємо крем: масло збиваємо з половиною цукру. Спекти таким чином 3 коржа, охолоджуючи кожен за час приготування наступного. Яйця розтерти з цукром до розчинення цукру, додати відразу всю сметану, збити, додати гашену соду, потім все борошно, добре перемішати міксером до стану сметани.