Туреччина Том Ха Гай

Одне з найбільших благословень і проклять Дня подяки – це залишки індички. Ось тут і з’являється цей рецепт гострого тайського кокосового супу. Це мій погляд на Том Ка Гай, і, як завжди, я не претендую на його автентичність. Я знаю, що він має дивовижний смак і змусить вас забути, що ви навіть смажили індичку. Прикрасьте блюдо олією чилі, листям кінзи та часточками лайма.

Опубліковано 25 листопада 2014 р.
Додати фото 3

Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 6 склянок бульйону з індички
• 2 стебла лимонної трави, нарізані та нарізані
• 1 (3 дюйма) шматочок свіжого імбиру, нарізаний
• 2 столові ложки подрібнених стебел свіжої кінзи
• 2 тонко нарізаних листа лайма макрут
• ½ чайної ложки пластівців червоного перцю або більше за смаком
• 1 фунт вареної індички, нарізаної невеликими кубиками
• 1 склянка молюсків, відокремлених
• 2 столові ложки рибного соусу
• 2 чайні ложки пальмового цукру
• 1 (13 унцій) банка кокосового молока
• ¼ склянки соку лайма
• ¼ склянки зеленої цибулі, нарізаної
• 2 столові ложки подрібненого листя свіжої кінзи
• ¼ чайної ложки олії чилі або більше за смаком

Приготування

1. Змішати індичий бульйон, лемонграс, імбир, стебла кінзи, листя лайма і пластівці червоного перцю в каструлі на середньо-сильному вогні. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середньо-слабкого і варити до змішування смаків, 20-30 хвилин.

Влити в бульйон кокосове молоко, сік лайма, зелену цибулю і листя кінзи. Довести суп до кипіння і полити олією чилі.

Примітка кухаря:

За бажанням замість пальмового цукру можна використовувати білий цукор. За бажанням замість листя лайма можна використовувати молоді листочки лимона.

Поживна цінність (на одну порцію)

441	Калорії
27g	Жир
13g	Вуглеводи
39g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 441
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 27г	34%
Насичені жири 19г	97%
Холестерин 95 мг	32%
Натрій 2354мг	102%
Загальний вуглевод 13г	5%
Харчові волокна 2г	6%
Всього цукрів 5г
Білок 39г
Вітамін С 9 мг	44%
Кальцій 67мг	5%
Залізо 6мг	35%
Калій 789мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com