Турецький суп з червоної сочевиці з м’ятою

Цей суп божественний і дуже схожий на той, що ви отримаєте в будь-якому автентичному турецькому ресторані. Він має динамічний смак і приємне м’яке тепло. Я роблю велику порцію і цілий тиждень їм його на обід з хрустким хлібом і салатом. За бажанням: Подавати додатково з м’ятою і часточками лимона.

Опубліковано 2 квітня 2019 року
Додати фото 8

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• ½ цибулини, нарізаної кубиками
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• ¼ склянки нарізаних кубиками помідорів, відціджених
• 5 склянок курячого бульйону
• ½ склянки червоної сочевиці
• ¼ склянки дрібного булгуру
• ¼ склянки рису
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 чайна ложка паприки
• ½ чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
• 1 столова ложка сушеної м’яти
• сіль та чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Нагріти оливкову олію у великій каструлі на сильному вогні. Готувати і помішувати цибулю в гарячій олії, поки вона не почне розм’якшуватися, приблизно 2 хвилини. Додати до цибулі часник і готувати ще 2 хвилини. Додати нарізані кубиками помідори до цибулевої суміші; продовжувати готувати, помішуючи, ще 10 хвилин.

Примітки кухаря:

Рецепт є веганським, якщо замість вершкового масла використовувати оливкову олію, а замість курячого бульйону – овочевий бульйон.

Пшеницю булгур можна знайти в більшості відділів здорового харчування, на міжнародних ринках (або в міжнародному відділі вашого бакалійника), або разом з іншими сушеними зернами.

Харчова цінність (на порцію)

168	Калорії
6g	Жир
24g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 168
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний жир 6 г	7%
Насичені жири 1г	4%
Холестерин 1 мг	0%
Натрій 623 мг	27%
Загальний вуглевод 24г	9%
Харчові волокна 4г	16%
Загальний цукор 3г
Білок 7г
Вітамін С 4 мг	20%
Кальцій 32 мг	2%
Залізо 2мг	12%
Калій 292 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com