Тушкована курка по-марокканськи

Рецепт з жіночого домашнього журналу

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС
6 годин 25 хвилин
додати свій рейтинг

Пов’язані категорії:

Ingredients –>

Магазинна кухня ▾
12 унцій курячої грудки без кісток без шкіри, нарізаної на шматочки розміром 1 дюйм
1 3/4 чайної ложки кошерної солі
1 велика жовта цибуля, розрізана навпіл і нарізана шматочками розміром 1/4 дюйма
2 зубчики часнику, подрібнені
1 1/2 склянки моркви, нарізаної кубиками розміром 1/2 дюйма
2 чайні ложки тумеріки
1 чайна ложка кмину
1/2 чайної ложки кориці
1/4 чайної ложки меленого імбиру
1/2 склянки сухої сочевиці
2 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
1 14 1/2 унції банку нарізаних кубиками помідорів, злити воду
1/2 головки цвітної капусти, нарізаної на суцвіття
1/3 склянки смородини або родзинок
1 чайна ложка лимонної цедри та соку
1 склянка сухого кускусу
Нарізаний мигдаль
доповніть вашу трапезу

• Наші найкращі рецепти з рисом
• Наші найкращі рецепти з куркою та рисом
• Зробити винос

Вказівки

У повільну плиту, голландську піч або каструлю об’ємом від 4 до 6 літрів киньте курку з сіллю. Додайте цибулю, часник, моркву, спеції та сочевицю. Влийте бульйон і 1 склянку води, накрийте кришкою і варіть, поки сочевиця не стане м’якою, 5 годин на низькій або 2-1/2 години на високій температурі для повільної плити або 1-1/2 години на повільному вогні на плиті.

Додати помідори, цвітну капусту, смородину, лимонну цедру та сік і варити, поки цвітна капуста не стане м’якою, 1 годину на високому рівні для мультиварки або близько 45 хвилин на повільному вогні на плиті.

Приготувати кускус відповідно до інструкцій на упаковці. Подавати рагу на кускусі, посипавши мигдалем. Виходить 6 порцій.

інформація про харчову цінність

На одну порцію: кал. (ккал) 335, жири, загальні (г) 3, хол. (мг) 33, насичені жири (г) 1, вуглеводи (г) 53, мононенасичені жири (г) 1, поліненасичені жири (г) 1, клітковина (г) 11, цукор (г) 11, про. (г) 26 , віт. А (МО) 52 , віт. С (мг) 33 , тіамін (мг) 0 , рибофлавін (мг) 0 , ніацин (мг) 10 , піридоксин (віт. В6) (мг) 1 , фолати (�г) 125 , кобаламін (віт. B12) (мг) 0, натрій (мг) 800, калій (мг) 895, кальцій (мг) 81, залізо (мг) 3, добові норми у відсотках розраховані на основі дієти калорійністю 2 000 калорій

Source: web.archive.org