Тушкована курка з підливою

З колекції страв для душі від Бетті. Дзень, дзень, дзень – вимірювач здоров’я оголошує наш покращений і легший рецепт тушкованої курки з підливою переможцем, з його посиленням смаку за рахунок спецій замість жиру.

Рецепт від Бетті Крокер

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС
1 год 20 хв
додати свою оцінку

Пов’язані категорії:

Ingredients –>

Магазинна кухня ▾
1 склянка сирого звичайного довгозернистого коричневого рису
2 2/3 склянки води
1/2 склянки універсального борошна Gold Medal®
1 1/2 чайної ложки приправленої солі
1 чайна ложка сушеного листя чебрецю
1 чайна ложка паприки
1/2 чайної ложки перцю
1 розрізана ціла курка (від 3 до 3-1/2 фунтів), без шкіри
2 столові ложки оливкової або ріпакової олії
1 склянка тонко нарізаної селери (приблизно 2 середніх стебла)
1/2 середнього червоного болгарського перцю, нарізаного тонкими смужками
1/2 середньої цибулини, тонко нарізаної
2 склянки гарячої води
1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
Пов’язане відео

Якщо ви хочете урізноманітнити свій вибір маринаду для наступної страви з курки, спробуйте цей рецепт курки з розмарином на грилі. Лайм, розмарин і часник перетворюють вашу курку на легку, смачну літню страву.

Приготування
Зварити рис у 2-23 склянках води, як вказано на упаковці, опускаючи масло і сіль; тримати в теплі.

У пластиковому пакеті для зберігання харчових продуктів об’ємом 1 галон, що закривається, змішайте борошно, приправлену сіль, чебрець, паприку і перець. Наповніть середню миску водою. Занурте шматочки курки у воду; струсіть, щоб видалити зайву воду. Помістіть половину курячих шматків за один раз в пакет з борошняною сумішшю; потрясіть, щоб покрити всі сторони. Вийміть курку; залиште борошняну суміш у мішку.

У глибокій 12-дюймовій антипригарній сковороді розігріти олію на середньому вогні. Додати курку; готувати 8-10 хвилин, періодично перевертаючи, поки не підрум’яниться з усіх боків. Вийняти курку зі сковороди; відкласти в сторону.

У тій же сковороді розмішати борошняну суміш, що залишилася, до стану патьоків; готувати близько 2 хвилин, постійно помішуючи, поки суміш не стане світло-коричневого кольору. Додати селеру, болгарський перець і цибулю. Готувати 4-6 хвилин, часто помішуючи, поки овочі не стануть хрусткими та ніжними.

Влити 2 склянки гарячої води до повного змішування. Повернути курку в сковороду. Нагріти до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму; накрити кришкою і тушкувати 40-50 хвилин або до тих пір, поки сік з курки не стане прозорим при розрізуванні найтовстішого шматка до кістки (170 градусів за Фаренгейтом для грудок; 180 градусів за Фаренгейтом для стегон і гомілок). Подавати з рисом, посипати петрушкою.

Високогір’я (3500-6500 футів): Без змін.

інформація про харчування

На порцію: кал. (ккал) 440, жири, загальні (г) 15, холестерин (мг) 95, насичені жири (г) 3, вуглеводи (г) 41, клітковина (г) 5, цукор (г) 2, про. (г) 36 , віт. А (МО) 729 , віт. С (мг) 12 , натрій (мг) 530 , кальцій (мг) 61 , залізо (мг) 3 , крохмаль () 2 , інші вуглеводи () 1 , нежирне м’ясо () 4 , жир () 1 , у відсотках Добова норма розрахована на основі дієти в 2000 калорій

Source: web.archive.org