Запечена свиняча вирізка з соусом зі свіжої сливи

Купуючи продукти для цього рецепта, обов’язково вибирайте сливи (або будь-які інші кісточкові фрукти) досить тверді, щоб вони зберегли форму після запікання. Ви знаєте цього егоїстичного придурка, який повинен помацати кожен шматочок фрукта, перш ніж зупинити свій вибір на одному? Цього разу будьте таким егоїстом.

Оновлено 14 січня 2022 року
Додати фото 14

Загальний час:
2 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 свиняча вирізка
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 червона цибулина, нарізана
• 2 цибулини-шалот, нарізані
• 3 гілочки свіжого чебрецю або більше за смаком
• 2 тверді сливи, без кісточок і кожна розрізана на 4 часточки
• 1 склянка води
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• 1 чайна ложка холодного вершкового масла

Приготування

1. Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C). Щедро приправити свинячу вирізку сіллю і чорним перцем.

Поставити сковороду на середньо-сильний вогонь і влити воду і бальзамічний оцет в суміш цибулі. Довести суміш до кипіння, зіскрібаючи дерев’яною ложкою з дна сковороди підсмажені шматочки їжі. Варити, помішуючи, поки рідина не зменшиться вдвічі, від 5 до 10 хвилин; зняти з вогню. Збити вершкове масло до суміші, поки воно не розтопиться і соус не стане блискучим. Полити соусом свинину зі сливами.

Поживна цінність (на одну порцію)

370	Калорії
15g	Жир
23g	Вуглеводи
37g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 370
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 15г	19%
Насичені жири 4г	21%
Холестерин 104мг	35%
Натрій 182мг	8%
Загальний вуглевод 23г	8%
Харчові волокна 2г	9%
Загальний цукор 12г
Білок 37г
Вітамін С 16мг	81%
Кальцій 54мг	4%
Залізо 3мг	14%
Калій 929мг	20%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com