Запіканка зі свинини, чорної квасолі та рису
Ми з чоловіком ходимо за продуктами лише раз на тиждень, тому що через коронавірус у нас домашній режим. Нам пощастило і ми знайшли 25-фунтову свинячу лопатку за ціною $0,59 за фунт! Хоча вдома нас лише двоє, ми не могли відмовитися від такої вигідної пропозиції. Ми розрізали печеню на 2-кілограмові шматки та індивідуально запакували їх у вакуумну упаковку за допомогою нашого FoodSaver. Я приготувала цю страву з продуктів з моєї комори, і вона вийшла ситною та смачною.
Оновлено 30 травня 2020 р.
Додати фото 1
1 год 5 хв
Загальний час
1 год 20 хв
1 запіканка 9×13 дюймів
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 фунти свинячої лопатки, нарізані 1-дюймовими кубиками
- ¾ склянки води, розділені
- 1 чайна ложка солі, розділена
- ½ склянки цибулі, нарізаної кубиками
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 (15 унцій) банка чорної квасолі, промита і злита
- 1 (10,75 унції) банка курячого супу з вершками
- 1 (10 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів із зеленим перцем чилі (наприклад, RO*TEL®)
- 2 (4 унції) банки подрібненого перцю чилі Хетч, відцідженого
- 1 склянка білого рису швидкого приготування (наприклад, Minute®)
- ½ склянки замороженої кукурудзи
- ¼ склянки сальси
- ½ чайної ложки порошку чилі
- ½ чайної ложки кмину
- ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 склянка подрібненого гострого сиру Чеддер, розділена
Приготування
- У голландській печі змішайте кубики свинини, 1/2 склянки води та 1/2 чайної ложки солі. Накрити кришкою і варити на середньому вогні 20 хвилин, помішуючи кожні 5 хвилин. Зняти кришку, збільшити вогонь до середнього і готувати, постійно помішуючи, поки вода не випарується. Готувати до тих пір, поки свинина не почне підрум’янюватися в жирі, що виділяється, приблизно 10 хвилин. Додати цибулю і готувати ще 5-10 хвилин. Додати подрібнений часник і готувати до появи аромату, приблизно 1 хвилину.
Примітки кухаря:
Приготування свинячої лопатки таким способом гарантує, що свинина не пересохне.
Замість консервованих можна використовувати три-чотири свіжих обсмажених перцю чилі.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
| 318 | Калорійність |
| 12g | Жир |
| 28g | Вуглеводи |
| 24g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 318 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 12 г | 16% |
| Насичені жири 5г | 27% |
| Холестерин 61 мг | 20% |
| Натрій 1383мг | 60% |
| Всього вуглеводів 28г | 10% |
| Харчові волокна 5г | 19% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 24г | |
| Вітамін С 25мг | 124% |
| Кальцій 156мг | 12% |
| Залізо 3мг | 18% |
| Калій 544мг | 12% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com