Продукція з козячого молока. Приємно на смак і цілюще.

У звичаях наших з вами пращурів одне з переліку значущих місць в побуті займали ручні парнокопитні – корови і кози. Позитивне властивість цих домашніх тварин було і в тому, що самі по собі вони ставали запасом м’ясних продуктів для сільської сімейки, і в тому, що виявлялися якісним резервом питного молока, надзвичайно смачного і корисного для осіб всіх вікових груп харчового продукту. Притому якщо корову дозволити придбати собі могли абсолютно не всі наші пращури, то дрібна рогата худоба були в силах прикупити в тому числі небагаті селяни. Важливість таких домашніх тварин можна елементарно визначити навіть за російським популярним народним казкам, де саме кози були частими дійовими особами.
І при тому в двадцятому столітті саме козочки були чомусь незаслужено позаброшены. Принаймні, не було створено ні єдине племінне господарство на цілій території Російської Федерації. Всюди пріоритет був відданий розмноження великої рогатої худоби. І тільки в 2003 році молочне козівництво було заново запущено на Сернурском сирному заводі.
Умови для племінного розведення кіз є фактично в кожному регіоні, а тим більше в області помірного клімату, як кажуть, всі без винятку дороги відкриваються перед тими, хто прагне впритул зайнятися сільським господарством і знайти при тому дохід. Так і Сернурский Сирзавод – діяльність почали, по суті, з самого початку. Оскільки в тому числі знайти достатню кількість тварин, які б могли представити суттєві дані стійкості до погодних змін і при цьому значні характеристики в обсягах молока, виявилося як мінімум непросто. І все ж, хто намагається – той завжди підшукає. Так вийшло і з активістами Сернурского Сирзаводу. Невелика козяча ферма стала зростати.
Одним із значущих ліній роботи такої козиної ферми була селекція. Для отримання високих і постійних розмірів надою потрібно було вирішувати питання розвитку та поліпшення наявної породи. На поточний момент козівництво на Сернурском сирному заводі вже стоїть з великим розмахом. Налагоджено безперервний взаємний обмін накопиченим досвідом з іншими сільськогосподарськими компаніями Росії, які зайняті у сфері розведення кіз. Крім того, природно, відбувається обмін і племінними самцями для освіження наявної породи.
Елітарні самці на сьогодні виписуються і з-за кордону, в тому числі підвищує результативність селекції і підвищує в цілому рівні розмірів надою. Крім того, просувається і технологія переробки козячого молока: на сьогоднішній день козяче молоко – це взагалі не щось екзотичне, а досить природна, хоч і не надто повсюдно поширена поки що продукція.
Можна відзначити, що козяче питне молоко – це не тільки корисний продукт чималою енергетичної важливості, але до того ж і найцінніший комплекс природних засобів для зцілення важких хвороб – від патології травного тракту до харчової алергії та легеневого туберкульозу. Козяче питне молоко і різна продукція, вироблена з нього, виявляється способом отримання вкрай значущих біологічно активних елементів для дітей і дорослих, воно корисно і людям, які мають вікові проблеми зі здоров’ям організму.
На Сернурском сирному заводі постійно виникають новітні варіанти лінії продуктів, яка може бути не тільки коханої, а й дійсно корисною, для кожної сім’ї і для всієї сімейки.
Сернурский Сирзавод