Взяв УФ-ліхтарик і пішов за вершковим маслом. Показую, як з його допомогою відрізнити справжнє

Просто посвітивши ліхтариком, можна побачити цікаві речі — те, що зазвичай не помітно оку. Що перше вам прийде на розум, коли запитають про можливості УФ-променів? Найпростіше-перевірка банкнот на справжність.

ще в світлі УФ-променів стають видні порошинки на одязі і руках, частинки порошку, плями, лишай у тварин.

типова, злегка запорошена чоловіча рука:))

але що найдивніше (готовий посперечатися, більшість читачів про це не здогадується) — за допомогою УФ-променів в спец.лабораторіях досліджують продукти харчування! Цей процес називається “люмінесценція”.

в спец. лабораторіях навіть є методичний посібник, який «люмінесцентний аналіз харчових продуктів».  у ньому пояснюється, як правильно проводити дослідження продуктів харчування УФ-променями і як розтлумачити результати:

люмінесцентний метод дослідження масел і жирів заснований на властивості певного виду жиру люмінесцировать в потоці ультрафіолетових променів (цитата з джерела).

Моя кишенькова «лабораторія»

скачав собі цей посібник, замовив уф-ліхтарик. Працює на власній батареї, заряджати прилад можна через USB. Маленький, легкий, зручний тим, що можна взяти з собою в магазин.

УФ-ліхтарик

потужність променя, звичайно, менше, ніж у спец. приладів, але все ж…

взяв ліхтарик і відправився в магазин досліджувати вершкове масло.

А навіщо? – запитаєте ви.

ультрафіолетом можна відрізнити справжнє вершкове масло від фальсифікату.

де це може стати в нагоді?

на ринках, коли масло продається на вагу. До нас в місто часто приїжджають ярмарки, де продають продукти з наметів. Хочеться сподіватися на чесність людей, але, на жаль, підробки і в наш час — не рідкість.

другий момент: продукція невідомих виробників. Особисто у мене є впевненість в брендах, які давно на ринку. Згодом починаєш розуміти, де смачно, де дійсно натурпродукт. А що робити, якщо виробник новий, товар коштує дешево і так хочеться заощадити…

перша спроба: це працює!

Перед тим, як відправитися по магазинах, я купив два зразка — два абсолютно протилежних продукту:

1. справжнє вершкове масло з місцевого заводу, Ціна за кілограм — 740 рублів.
2. Спред рослинно-вершковий. Ціна за кілограм — 250 рублів.

прийшов з покупками в машину, ми з дружиною відразу ж просвітили їх ліхтариком і очам не повірили!  це працює! дивіться самі.

зовні обидва продукти мають однаковий колір: приємний, жовтий такий. У спреда жовтий відтінок навіть більш насичений. При звичайному освітленні їх відрізнити важко, практично неможливо:

однаково: продукт за 740 і 250 рублів

включаємо УФ-ліхтарик, і один із зразків, як хамелеон, змінює колір:

зліва спред, праворуч масло

рослинно-вершковий продукт (він зліва) під УФ-променями світиться білим з блакитним відливом, а справжнє вершкове масло так і залишається жовтим. Саме про такий ефект сказано в таблиці зі згаданого мною вище документа:

Купили 10 марок

вирушаємо в магазин і намагаємося виконати те ж саме з магазинним маслом.

тут нас чекає фіаско. УФ-промені відбиваються від фольги, все світиться яскраво-блакитним, неможливо нічого розглянути. тому забираємо зразки додому (купуємо, природно).

спроба просвітити один із зразків прямо в магазині дає несподівані результати: масло світиться плямами. Це означає, перед нами сурогат, суміш з вершкового масла і рослинної сировини. Але на упаковці написано: Масло вершкове.

Прямо в магазині вдалося розглянути підробку

беремо і його з собою. Захопилися, і додому приїхали з 10 зразками вершкового масла:)) Ох і замутимо ми зараз експеримент!  ось такі марки будемо досліджувати:

10 марок

оскільки у нас є два еталонних зразка(справжнє масло вершкове і спред рослинний) будемо по черзіпідкладати до них випробовуваних і спостерігати в порівнянні:

— яким кольором вони світяться: жовтим, білим або в цяточку :))

експеримент і дві явні підробки

Не буду вас мучити розповіддю про кожного зразку окремо, покажу лише найяскравіші приклади.

справжнє масло!

по-перше, дивіться, при звичайному освітленні ми з вами різниці не побачимо взагалі. Зліва направо: масло “Брест-Литовське”, спред рослинний, 100% справжнє масло вершкове з заводу.

все однакове! Брест-Литовськ зліва

варто тільки вимкнути світло і просто направити на масло УФ-ліхтарик, відбувається магія. Спред світиться білим, з блакитним відливом. Масло “Брест-Литовськ” – жовте, як і те, з заводу. Таблиці все відповідає.

Але ж було все жовте. Брест-Литовськ зліва

жовтимтакож світилися наступні марки масла (а значить вони справжні):

• будиночок в селі, Боговарово, Danke, Брест-Литовськ, обидва масла ТМ магніт.

зізнаюся, підозрював, що масло під власною маркою» магніт» виявиться сурогатом, аж надто ціна низька: 79.90 і 109.90 рублів.

але ні, воно теж світиться жовтим в потоці УФ-променів — а значить, сьогодення.

Масло власної ТМ магніт

Екомілк. Багато разів брали це масло. Масло як масло

Марка існує дуже давно, і ми неодноразово купували це масло. Однак же світлі УФ-променів колір “Екомілка” став наближений до спреду.

блідий, майже білий Екомілк (зліва)

перевірили кілька разів, дуже ретельно. Так і є. М-Так… Проте, момент спірний. слабке жовте світіння все ж є. Але воно дуже слабке. Дивіться, Екомілк справа, і вінсвітиться блакитним , в той час як справжнє масло — чисто жовтим.

Маргарин господиня

фальсифікат: небезпечно!

Ну і два явних сурогату, вживання в їжу яких небезпечно для життя.

Масло з світлофора , яке коштує 91 рубль за 500 грам. зовні воно схоже на Екомілк, правда? Це просто диво якесь, а не масло. У мене мурашки по шкірі пробігли, коли побачив це.

олія Русмолоко

Дивіться, які плями. На» виробництві ” явно хотіли змішати масло вершкове з маргарином, але погано постаралися, і сурогат вийшов плямами.

зліва

Мало того, чітко видно яскраві зелені ділянки. Що це таке?

на смак масло огидне, крупинками. Але ж люди беруть … і впевнені, що воно справжнє (написано ж).

другий зразок — ще більш чудовий. Масло з»Маяка ” , знову вершкове, вищий сорт.

цікаві речі можна розгледіти і без ліхтаря. Дивіться, які плями, і це при світлі дня.

теж щось підмішали, та погано розмішали. Природно, при УФ-світлі ми бачимо те ж саме — масло в цяточку. Колір Сірий, землистий:

Що ж, підводячи підсумок, хочу сказати, що для мене самого багато речей, побачені в цьому експерименті, виявилися відкриттям. Ви тепер теж знаєте про люмінесцентному аналізі, можете спробувати провести вдома, якщо є УФ-ліхтарик.

А ви знали про таке? Сподіваюся, матеріал був для вас корисний 😉