10 цікавих рецептів з чорноплідної горобини

З терпкою кисло-солодкої ягоди вийде дуже смачне варення, ароматне вино, гостра аджика і яскравий смузі.
1. Варення з чорноплідної горобини
Інгредієнти
370 мл води;
1 кг цукру;
1 кг чорноплідної горобини.
Приготування
Закип’ятіть в каструлі воду. Поступово всипайте туди цукор, добре перемішуючи після кожного додавання. Дочекайтеся, коли цукор повністю розчиниться, а сироп закипить.
Викладіть в каструлю ягоди і, постійно помішуючи, доведіть масу до кипіння на середньому вогні. Злегка зменшіть вогонь і варіть ще 4 хвилини. Накрийте кришкою і остудіть.
Поставте каструлю з варенням на сильний вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Поваріть 10 хвилин і знову охолодіть. Потім повторіть 10-хвилинну варіння.
Якщо хочете зберегти варення надовго, перекладіть його відразу після варіння в стерилізовану банку і закатайте. Переверніть, укутайте і остудіть. Зберігайте банку в прохолодному місці.
5 рецептів оригінального варення з кабачків >
2. Варення з чорноплідної горобини і яблук
iamcook.ru
Інгредієнти
220 г цукру;
100 мл води;
200 г чорноплідної горобини;
2 яблука;
щіпка кориці.
Приготування
У каструлю всипте цукор і влийте воду. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Цукор повинен розчинитися.
Викладіть в сироп ягоди і доведіть до кипіння на середньому вогні. Тим часом наріжте яблука невеликими шматочками і киньте їх в сироп, коли він закипить.
Знову доведіть масу до кипіння. Додайте корицю і, помішуючи, варіть на повільному вогні 30 хвилин.
Щоб зберегти варення на зиму, викладіть його в стерилізовану банку і закатайте. Переверніть, укутайте чим-небудь теплим і остудіть. Зберігайте варення в прохолодному місці.
10 смачних і оригінальних пирогів з яблуками >
3. Сирний пиріг з чорноплідної горобини
Інгредієнти
200 г сиру;
100 г цукру;
2 яйця;
100 г просіяного борошна;
10 г розпушувача;
200 г чорноплідної горобини;
трохи рослинного масла.
Приготування
Розімніть виделкою сир з цукром. Додайте яйця і збийте міксером. Всипте борошно разом з розпушувачем, і перемішайте до однорідної консистенції.
Додайте в тісто ягоди і ще раз перемішайте. Змастіть маслом форму для випічки, викладіть туди тісто і розрівняти. Випікайте пиріг при температурі 180 °с близько 30 хвилин.
Перш ніж діставати пиріг з форми і різати, залиште його на годину, щоб він охолов.
10 простих пирогів зі сливами для любителів легкої кислинки >
4. Кекси з чорноплідної горобини
russianfood.com
Інгредієнти
150 г чорноплідної горобини;
140 мл молока;
1 столова ложка меду;
3 яйця;
140 мл рослинного масла;
110 р цукру;
240 г просіяного борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
1 чайна ложка кориці;
1-2 столові ложки цукрової пудри.
Приготування
Залийте ягоди молоком, додайте мед і перетворіть блендером в пюре.
В окремій ємності збийте яйця, масло і цукор. Змішайте борошно, розпушувач і корицю. Додайте борошняну суміш до яєчної і гарненько з’єднайте їх.
Влийте в тісто ягідне пюре і ще раз ретельно перемішайте. Розкладіть масу по формах — їх знадобиться приблизно 12 штук.
Випікайте кекси в розігрітій до 180 °C духовці 25-30 хвилин. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Найкращі кекси в мікрохвильовці, які готуються за 5 хвилин >
5. Булочки з чорноплідної горобини
mummysfastandeasy.com
Інгредієнти
400 г борошна;
2-4 столові ложки цукру;
1 чайна ложка солі;
200 г вершкового масла;
240 мл молока;
1 яєчний жовток;
200 г чорноплідної горобини;
2-3 столові ложки цукрової пудри.
Приготування
З’єднайте борошно, цукор і сіль. Помішуючи, поступово вливайте в борошняну суміш розтоплене масло і молоко. Замісіть тісто, оберніть його харчовою плівкою і приберіть в холодильник на півгодини.
Потім розділіть тісто на 6-7 однакових частин. Розкачайте їх довгими смужками і скрутіть рулетиками.
Перекладіть булочки на деко, застелене пергаментом, і змастіть збитим жовтком. Викладіть ягоди на булочки і випікайте близько 35 хвилин при температурі 200 °C. Перед подачею посипте пудрою.
10 рецептів смачних пишних пончиків з начинками і без >
6. Смузі з чорноплідної горобини, бананом і яблуками
smoothiefairytales.com
Інгредієнти
2 яблука;
1 банан;
50 г чорноплідної горобини;
120-140 мл води;
1 столова ложка меду;
щіпка кориці.
Приготування
Очистіть яблука і банани і наріжте їх невеликими шматочками. Викладіть всі інгредієнти в чашу блендера і збийте до однорідної консистенції.
5 простих смузі для сніданку >
7. Вино з чорноплідної горобини
alco-pro.com
Інгредієнти
5 кг чорноплідної горобини;
800 г цукру;
1 л води.
Приготування
Покладіть немиті ягоди в каструлю і пам’ятайте їх руками або подрібніть заглибним блендером. Всипте 600 г цукру і перемішайте.
Прикрийте каструлю марлею, складеною в кілька шарів, і залиште в теплому темному місці на тиждень. Щодня перемішуйте вміст каструлі, щоб не утворювалася цвіль.
Процідіть майбутнє вино, гарненько відіжміть гущу. Вичавки ще знадобляться: додайте до них 200 г цукру і воду і залиште під марлею на тиждень.
Перелийте проціджену рідину в бутель і закрийте гідрозатворів. Його можна купити на AliExpress або зробити самостійно. Закрийте банку кришкою, зробіть у ній отвір і вставте тонку трубочку, не торкаючись вина. Щоб в бутель не потрапляло повітря, обліпили пластиліном те місце, куди входить трубка. Інший кінець трубки опустіть в ємність з водою.
Залиште в теплому темному місці на 2 місяці. Через тиждень після початку бродіння процідіть вичавки і додайте рідину в бутель.
Протягом двох місяців вино потрібно буде тричі позбавити від осаду, тобто перелити через трубочку в іншу посудину.
Розлийте готове вино по пляшках і щільно закрийте. Можна пити його відразу, але краще дати йому настоятися ще хоча б пару місяців.
Як зробити вино з червоної, чорної або білої смородини в домашніх умовах >
8. Настоянка з чорноплідної горобини
webspoon.ru
Інгредієнти
300 г чорноплідної горобини;
3 горошини запашного перцю;
3 горошини чорного перцю;
3 бутона сушеної гвоздики;
250 г цукру;
800 мл горілки.
Приготування
Подрібніть миту черноплодку блендером. Перекладіть ягідне пюре в трилітрову банку. Додайте перець, гвоздику і цукор, закрийте кришкою і гарненько збовтайте.
Залишіть банку в темному місці на тиждень. Щодня збовтувати ягідну суміш. Потім влийте горілку, закрийте кришкою, збовтайте і залиште ще на 2 тижні.
Складіть марлю в кілька шарів. Процідіть через неї настоянку з горобини, розлийте по пляшках і щільно закрийте. Настоянка готова до вживання, але можна витримати її ще пару тижнів.
5 рецептів домашніх алкогольних настоянок з ягід, фруктів і овочів >
9. Компот з чорноплідної горобини і яблук на зиму
webspoon.ru
Інгредієнти
3 великих яблука;
300 г чорноплідної горобини;
2?-3 л води;
300 г цукру;
? чайної ложки лимонної кислоти.
Приготування
Наріжте великими шматочками яблука без насіння. В стерилізовану банку об’ємом 3 л викладіть ягоди і яблука.
Залийте банку киплячою водою до самого верху. Прикрийте кришкою і залиште приблизно на 20 хвилин.
У каструлю всипте цукор і лимонну кислоту. Злийте туди настоявшуюся воду з банки. Помішуючи, доведіть до кипіння і варіть ще 1-2 хвилини.
Перелийте киплячу рідину в банку і закатайте. Переверніть банку, укутайте чим-небудь теплим і повністю остудіть.
Як зварити компот з абрикосів і заготовити його на зиму >
10. Аджика з чорноплідної горобини
Інгредієнти
5 головок часнику;
2-3 стручка перцю чилі;
? пучка кінзи або петрушки;
1 кг чорноплідної горобини;
2 столові ложки солі;
150 г цукру;
75 мл оцту 9%;
? чайної ложки суміші перців;
1 чайна ложка меленого коріандру.
Приготування
Очистіть часник і розберіть на зубчики. Позбавте чилі від насіння. Пропустіть через м’ясорубку або подрібніть блендером часник, чилі, зелень і черноплодку.
Додайте сіль, цукор, оцет, суміш перців і коріандр і перемішайте. Залиште на годину, щоб приправи розчинилися. Розкладіть аджику по стерилізованим банкам та закрити капроновими кришками. Зберігайте соус в холодильнику.
10 гострих соусів на будь-який смак >
Читайте також
10 пирогів з грушами, перед якими неможливо встояти >
6 рецептів бурштинового варення з обліпихи >
15 рецептів з яблуками, які вам точно знадобляться >