Брелок-пристрій попереджає про небезпечні алергени в їжі до того, як ви її з’їсте

Кожен, хто страждає від серйозної харчової алергії – або має друга, партнера або члена сім’ї, який страждає від неї – знає, наскільки небезпечним може бути звичайний похід в ресторан. Навіть якщо певний алерген не є очевидним у страві, завжди існує ймовірність того, що він непомітно ховається під поверхнею через перехресне забруднення. Саме тут в гру вступає продукт деяких досліджень дослідників з Гарвардської медичної школи. Вони розробили портативну систему виявлення алергенів, включаючи аналізатор для брелоків, яка може не лише змінити правила гри, але й врятувати життя.

“Це портативний пристрій або “брелок” для виявлення харчових алергенів на місці”, – розповів Digital Trends професор Лі Хахо, який очолює програму біомедичної інженерії Гарвардського університету. “Захворюваність на харчову алергію зростає в усьому світі, особливо серед дітей, і все ще не існує зручного тесту для широкої громадськості. Наша технологія була розроблена для вирішення цієї проблеми – надання споживачам можливості контролювати та захищати свій раціон харчування”.

Описана як інтегроване тестування на екзогенні антигени (або, мило, iEAT), система вартістю 40 доларів складається з трьох частин. Одна з них – крихітне одноразове предметне скло, яке використовується для збору потенційних алергенів. Потім вона під’єднується до аналізатора на брелоку, який ідентифікує алергени, після чого відповідний додаток для смартфона бездротовим способом відображає необхідні показники.

• Наступне велике досягнення науки вже у вашій кишені
• Вам потрібна розумна зубна щітка?
• Цей робот LG незабаром може подати вам страву в ресторані

“Ця система в основному є технологією платформи і може виявляти багато різних типів алергенів шляхом зміни антитіл, які захоплюють цільові алергени”, – сказав Хахо. “У цьому дослідженні ми протестували п’ять репрезентативних алергенів: глютен, арахіс, фундук, яєчний білок і молоко”.

У кожному випадку було продемонстровано, що пристрій дає відповідь на питання, чи містить зразок харчового продукту алерген чи ні, менш ніж за десять хвилин. Наче для того, щоб довести свою ефективність, під час тестування зразків меню з ресторанів було продемонстровано, що алергени з’являються у найтемніших місцях – наприклад, глютен у салатах та яєчний білок у пиві.

Далі, за словами Хахо, команда хоче розширити свої цілі виявлення, включивши інші алергени, такі як молюски, а також шкідливі хімічні речовини, такі як BPA та пестициди. Вони також прагнуть комерціалізувати технологію, але для цього вони планують побудувати повністю автоматизовану систему, яка зможе виконувати всю роботу “введення зразка і отримання відповіді” в одному єдиному інтегрованому пристрої.

Хоча це не перший портативний пристрій, про який ми писали, що має на меті виконати подібну

Source: digitaltrends.com