Чому ківі варто їсти зі шкіркою
Дізнайтеся, що ви втрачаєте, якщо їсте тільки м’якоть фрукта, а шкірку викидаєте.
Чим корисна шкірка ківі
Ківі — це низькокалорійний і дуже корисний фрукт, але мало хто знає, що його шкірка за деякими показниками корисніше самої м’якоті. Особливо багато в шкірці наступних сполук:
1. Клітковина. Допомагає травленню, знижує рівень холестерину в крові. У шкірці ківі її на 50% більше порівняно з м’якоттю.
2. Вітаміни Е і С. Сприяють швидкому загоєнню ран і шрамів, роблять шкіру красивою і підвищують загальний життєвий тонус. Крім того, вітаміни Е і С, які є потужними антиоксидантами, тобто нейтралізують вільні радикали в організмі. Вони борються з бактеріями і допомагають нам зберігати молодість і здоров’я. Кількість антиоксидантів в шкірці ківі набагато вище Мікробіологічний і физиохимический склад ківі. , ніж у м’якоті.
3. Фолієва кислота. Підвищує настрій і працездатність, допомагає кровотворенню. Вона обов’язково повинна Оптимальна концентрація фолієвої кислоти у вагітних. бути присутніми в раціоні вагітних для нормального розвитку плоду. Фолієвої кислоти в шкірці ківі на 32% більше, ніж у м’якоті.
Як правильно їсти ківі з шкіркою
По можливості купуйте органічні ківі, оскільки більша частина пестицидів накопичується саме в шкірці. Придбати натуральні фрукти можна в экомагазинах — там зазвичай є всі підтверджуючі якість документи. Також ви можете зустріти фрукти з маркуванням ” біо ” або «еко» на ринках і в супермаркетах.
Перед вживанням обов’язково промийте ківі, щоб мінімізувати кількість бактерій. Якщо волохата шкірка фрукта подразнює слизову рота, протріть ківі паперовим рушником або щіткою для фруктів. Існує гладкий сорт ківі під назвою «кивиньо», але його знайти важко — простіше видалити ворсинки у звичайного.
Краще не їсти більше 2-3 ківі добу, якщо ви вживаєте їх майже кожен день. Часте поїдання цього фрукта у великих дозах може викликати дерматит або зіпсувати роботу підшлункової залози, адже ківі дуже насичений вітамінами і кислотою. Якщо ж ви їсте його час від часу, то обмежень у кількості немає — орієнтуйтеся на власне самопочуття.
Кому не можна їсти ківі
Утримайтеся від вживання фрукта, якщо у вас:
алергія на ківі;
підвищена кислотність;
гострий гастрит або виразка;
діарея (ківі має послаблюючий Вплив клітковини ківі на запори на прикладі китайських пацієнтів. ефект);
камені в нирках або ризик їх розвитку.