Французький стартап щойно зібрав $15 млн, щоб робити їжу з борошняних черв’яків

Французький стартап Ynsect хоче, щоб ви їли жуків – з часом. Наразі він зосереджується на створенні комашиного білка, щоб годувати сільськогосподарських тварин більш здоровою, екологічно чистою дієтою.

Після залучення трохи більше 15 мільйонів доларів інвестиційного фінансування, Ynsect розширить свої виробничі потужності, щоб виробляти 20 000 метричних тонн комашиного білка щороку. Це дуже багато жуків. Процес виробництва Ynsect починається з вирощування та розведення личинок борошняних черв’яків і перетворення їх на знежирений протеїновий шрот, який використовується в кормах для тварин і кормах для домашніх улюбленців. Для підвищення ефективності цієї системи компанія використовує суміш робототехніки та штучного інтелекту для вирощування черв’яків з максимальною ефективністю.

Виробництво на більш високих потужностях означає, що Ynsect зможе розширити сферу збуту своєї продукції з продажу в основному в якості корму для рибних ферм на більш широкий ринок тварин. А це може мати значний вплив на сільськогосподарську галузь.

• Renpho об’єднується з MyFitnessPal, щоб зробити розумне відстеження набагато простішим
• Астронавти МКС вперше спробували редиску, вирощену в космосі
• Зробити м’ясо з повітря? Неможливо. Але цей стартап все одно це робить

“Мало хто сьогодні знає про те, як годували тварин, яких вони їдять”, – сказав у прес-релізі генеральний директор Ynsect Антуан Юбер (Antoine Hubert). “Насправді, сільськогосподарські тварини здебільшого споживають ГМ-сою, зернові, іноді – пташине пір’я, а також рибне борошно. Саме рибне борошно, зокрема, привернуло нашу увагу”.

За словами Юбера, рибне борошно створюється з дрібної риби, яка знаходиться під загрозою надмірного вилову. “У свою чергу, це призводить до серйозного виснаження океанічного біорізноманіття, а також викликає занепокоєння щодо безпеки харчових продуктів через високий вміст важких металів, які біологічно накопичуються в рибних запасах, що зменшуються”, – додав він.

Комашиний білок Ynsect є відповіддю компанії на цю проблему, враховуючи, наскільки екологічно чистим є процес його створення. Компанія використовує всі частини комахи, створюючи дуже мало відходів. Зрештою, в дикій природі багато тварин вже їдять комах.

З загальним обсягом фінансування в 37 мільйонів доларів на сьогоднішній день – і, безумовно, з подальшим фінансуванням – Ynsect планує з часом розширити свою діяльність у сфері харчування людини, нутрицевтиків та зеленої хімії. Але не хвилюйтеся, це буде пізніше. Вам не обов’язково споживати жуків просто зараз. Наразі ви можете почати з того, що потеплішає до ідеї годувати своїх домашніх улюбленців їжею на основі жуків, багатою на білок.

Рекомендації редакції

• Стейки з тигра та бургери з лева: М’ясо екзотичних тварин, вирощене в лабораторіях, вже на підході
• Чому вирощування смачної їжі в космосі – це більше, ніж просто питання смаку
• Овочі, які не з цього світу: Редиску вперше виростили в космосі
• Харчовий стартап робить снеки, що тануть, для людей з проблемами ковтання
• Бургери на рослинній основі? Стара новина. Цей стартап робить стейк з ферментованим грибом

Source: digitaltrends.com