Не дивно, що вирощений в лабораторії бургер вартістю $300 тис. має жахливий смак. Ось що можна з’їсти замість нього

Перший у світі бургер, надрукований на 3D-принтері, вирощений в лабораторії, прийшов до невтішного висновку після того, як дегустація в Лондоні визначила, що так звана культивована яловичина на смак зовсім не схожа на справжнє м’ясо. Це не дивно, враховуючи, що лабораторне м’ясо було створено, щоб бути пісним і здоровим – а відсутність жирових кульок означає відсутність пікантного, надмірно поблажливого смаку, який ми знаємо і любимо.

Котлета для бургерів була вирощена дослідниками Маастрихтського університету за фінансової підтримки співзасновника Google Сергія Бріна. Команда змогла створити синтетичне м’ясо, зібравши м’язові клітини з живих корів, виростивши клітини в пасма, а потім об’єднавши пасма в повноцінну котлету. Ідея полягає в тому, що після того, як вирощене в лабораторії м’ясо буде визнано успішним і безпечним для споживання, синтетичне м’ясо можна буде розглядати як стійкий, альтернативний варіант харчування для задоволення зростаючого попиту на м’ясо. На даний момент, однак, виробництво однієї 5-унційної котлети коштує 331 200 доларів США, тому ми явно ще не наблизилися до доступного ринку альтернативного м’яса.

Кореспондент BBC Паллаб Гош був присутній на дегустації раніше сьогодні і в прямому ефірі висвітлював всю подію в Твіттері. Який результат? М’яко кажучи, приголомшливий.

• Корови не потрібні: Молоко, вирощене в лабораторії цього стартапу, ідентичне справжньому
• Робот Flippy, який перевертає бургери, змінює обличчя фаст-фуду, яким ми його знаємо
• Бургери на рослинній основі? Стара новина. Цей стартап робить стейк з ферментованим грибком

Ханні каже, що очікувала, що текстура буде м’якшою. Він близький до м’яса, але не соковитий

– Pallab Ghosh (@BBCPallab) 5 серпня 2013 р.

У бургері немає жиру, тому дегустатори кажуть, що він не має правильного смаку

– Pallab Ghosh (@BBCPallab) 5 серпня 2013 р.

Провідний дослідник професор Марк Пост не надто розчарований, оскільки, як повідомляється, він працює над поліпшенням смаку і використовує цю подію для подальшого розвитку культивації яловичини. Тим часом, за 331 200 доларів, ось кілька вишуканих розкошів, які ви могли б з’їсти замість цього.

331 морозиво “Золота розкіш

Настільки особливе морозиво, що має власну сторінку у Вікіпедії, Golden Opulence – це морозиво вартістю $1,000, яке можна придбати в нью-йоркському десертному закладі Serendipity 3. Морозиво вкрите одним з найдорожчих у світі шоколадом, покритим золотом мигдалем, шоколадними трюфелями, цукатами і увінчане 23-каратним листовим їстівним золотом. А за вартістю одного вирощеного в лабораторії бургера можна було з’їсти одне морозиво майже кожен день протягом року.

82 Піца Рояль 007

Якщо солодощі – не ваша стихія, ви також можете замовити піцу вартістю 4 000 доларів, яка поставляється з такими начинками, як їстівне золото, маринований в коньяку лобстер і ікра, просочена шампанським. Піца “Рояль 007”, яку придумав ресторатор з Глазго Доменіко Кролла, спочатку була приготована як святкова страва до Дня святого Валентина. Прибутки від цих замовлень допомогли профінансувати благодійну організацію, яка допомагає тим, хто страждає на виліковну сліпоту. Вісімдесят два з цих пирогів з піцою і вигода потрапляє прямо у ваш унітаз.

837 Суші з діамантовою інкрустацією

Ми ще не зустрічали нікого, хто б після перегляду фільму “Джіро мріє про суші” не захотів з’їсти кілограм за кілограмом сирої риби. Ви могли б використати ці гроші для того, щоб 871 раз поїсти в ресторані Джіро Оно (за вирахуванням вартості перельоту до Японії), або ж ви могли б полетіти до Маніли, Філіппіни, щоб скуштувати 837 шматочків найдорожчих у світі суші, загорнутих у 24-каратний золотий лист, три перлини Мікімото і діамант. Їстівний довбаний діамант, бо чому б і ні?

26 фунтів ікри білуги

Найдорожча ікра у світі, ікра білуги, продається по 25 000 доларів за кілограм. За ціну однієї котлети з яловичини ви могли б з’їсти приблизно 26 фунтів риб’ячої ікри. Ніщо так не свідчить про поблажливість, як споживання плодів тварин розміром з людського малюка.

66 240 кронатів

Cronuts™ технічно не є дорогими (особливо в порівнянні з іншими продуктами в цьому списку), але вони, ймовірно, є одним з найбільш затребуваних, модних продуктів харчування року. За $330 тис., замість того, щоб стояти в черзі о 5 ранку, щоб перекусити, ви могли б замовити 66 240 крон у пекарні Домініка Анселя оптом і пропустити всю чергу. Насправді, за ці гроші ви могли б найняти пана Анселя на тиждень, щоб він смажив для вас кронуси у вашому власному домі.

331 200 чізбургерів з Макдональдса

Якщо ви живете в Делавері, Орегоні або інших штатах, які не оподатковують їжу, ви могли б купити довічний запас справжніх, соковитих чізбургерів. Принаймні, справжніх.

Рекомендації редакції

• Тигрові стейки та левові бургери: Вирощене в лабораторії м’ясо екзотичних тварин вже на підході
• Усередині квесту з 3D-друку ідеально смачного стейка
• Я спробував “Неможливу свинину”, і вона ще більш м’ясиста, ніж “Неможливий бургер 2.0
• Uber Eats близький до того, щоб доставити вам вечерю за допомогою дрона
• Ось як отримати безкоштовну сосиску Beyond Breakfast Sausage в Dunkin’ в листопаді

Source: digitaltrends.com