Продукти-обманщики: які тренди в харчуванні нам нав’язують і кажуть, що вони корисні

Мода на правильне харчування створює своїх «героїв». Найкорисніший сніданок — це мюслі, самий зручний обід — суші, самий здоровий полудень — йогурт з сухофруктами або смузі. Але не всі супергерої готові рятувати ваш організм — деякі продукти тільки маскуються.
Цю статтю можна не тільки прочитати, але і послухати. Якщо вам так зручніше — вмикайте подкаст.
Як і в індустрії моди, в харчуванні є свої тренди, яким прийнято слідувати. Але придумані вони, щоб продати якомога більше товарів. Можна навіть простежити, як переходив титул «здоровий продукт»: люди накидалися на тофу і мюслі, переходили на сироїдіння та дієтичне харчування і робили все, щоб залишатися здоровими і бути у формі. Але варто було помінятися трендам, і ми дізналися, що всі ці суперфуды не такі вже й корисні. А деякі можуть призвести до проблем зі здоров’ям. Тому пропонуємо список з 15 продуктів, які тільки прикидаються корисними.
Бананові чіпси
flickr.com
Бананові чіпси рекламують як відмінну заміну солодощів. Навіщо їсти шоколадку, коли можна перекусити банановими чіпсами! Банани адже корисні, правда? Але фішка в тому, що бананові чіпси смажать у фритюрі. Навіть одна порція містить 10 грамів насичених жирів, які підвищують рівень холестерину. Краще з’їжте свіжий банан, тоді зі здоров’ям все буде в порядку.
Суші
flickr.com
Суші — приклад того, як корисна їжа перетворюється на шкідливу, якщо вживати її багато. Суші мало піддаються термічній обробці, тому їх зараховують до здорової їжі. Але суші в ресторанах часто готують з риби з високим вмістом ртуті. А якщо з’їсти занадто багато ртуті, можна отримати симптоми отруєння. Які? Безсоння, нудота, випадання волосся, високий артеріальний тиск… і ще багато неприємних наслідків.
Мюслі
flickr.com
Мюслі стали синонімом здорового сніданку. Багато людей відмовилися від яєчні з беконом, щоб починати день з чогось корисного для організму. Але пачки мюслі, що стоять на полицях магазинів, приховують неприємну таємницю. Готові пластівці з фруктами містять приблизно 500 кілокалорій і невимірне кількість цукру в одній порції. Так що якщо хочете вживати по-справжньому здорові мюслі, то купіть пачку вівсяних пластівців, сухофрукти, насіння соняшнику, змішайте і насолоджуйтеся корисним сніданком, а не підробкою в красивій упаковці.
Енергетичні батончики
flickr.com
Енергетичні батончики найчастіше можна знайти в спеціальних відділах магазинів з дієтичною і здоровою їжею. Тим не менш дієтичними їх назвати ніяк не можна. Користь в них знайти важко, вони навіть можуть бути шкідливіше цукерок. Справа в тому, що енергетичні батончики в основному примушують ваш організм відкладати жир і запасати кілокалорії, яких в одному батончик може бути до 500 — стільки ми повинні з’їдати на обід. Коли вирішите в черговий раз поласувати батончиком, згадайте про цих цифрах.
Знежирений йогурт
flickr.com
Коли люди прагнуть скинути вагу, вони шукають продукти з найменшим вмістом жиру. Купують знежирений йогурт і думають, що допомогли своєму тілу, але помиляються. Коли жирність продукту значно знижують, втрачаються багато смакові якості. Щоб це компенсувати, виробники додають цукор. І знежирений йогурт виявляється переслащенным.
Безглютенові продукти
flickr.com
Якщо ви не можете вживати глютен за медичними показаннями, вам нічого не залишається, крім як перейти на безглютенової дієти. Для всіх інших купівля безглютенових продуктів буде марною тратою грошей. Такі продукти з високим ступенем очищення не містять цільних зерен, значить, у них мало клітковини і антиоксидантів. Так що, якщо відмова від глютену не є життєво необхідним, не витрачайте даремно гроші!
Изотоники
flickr.com
Магазинні спортивні напої шкідливі. Взагалі, на цій планеті не буває корисних продуктів таких відтінків. Їх зараховують до здорових продуктів, тому що вони корисніше лимонадів. Солодка газована вода, звичайно, абсолютне зло, зроблене з цукру і хімічних інгредієнтів. Але це не робить спортивні напої корисними. У них повно цукру, барвників і консервантів, тому багато з них заборонили в Європі і Японії. Хочете відновити сили після тренування — готуйте изотоники самостійно.
Цільнозернові продукти
flickr.com
Цільне зерно корисно, тому що в ньому багато харчових волокон і містяться вітаміни групи В. Але і з такими продуктами потрібно дотримуватися обережності. Справа в тому, що виробники часто називають цільнозернові продукти, які такими є лише умовно. Цільне зерно — таке, яке містить всі частини насіння. Очищені зерна, які частіше зустрічаються в продуктах, які зберігаються довше і мають більш дрібну структуру, але і для організму представляють меншу цінність.
Готові смузі
flickr.com
Якщо ви готуєте смузі будинку, ви на правильному шляху. Що може бути корисніше для організму, ніж змішані натуральні соки, фрукти і овочі? Вдома ви шеф-кухар, можете додавати в смузі все, що побажаєте. Але деякі забувають або не встигають приготувати коктейль самостійно і купують вже готові продукти. Будьте обережні! Цукру в них може виявитися більше, ніж ви думаєте!
Попкорн
flickr.com
Чули про дієту на повітряної кукурудзи? Вона була дуже популярна. Хто ж відмовиться від попкорну? Але кукурудза з мікрохвильовки — так собі ідея. Вона містить у складі діацетил, який додають у всі штучні олії. Смачно, але страшенно шкідливо. Діацетил безпечний, якщо його їсти, але його не можна вдихати. А коли перед вами гарячий попкорн, надихатися цим дуже легко.
Заморожені обіди
flickr.com
Заморожені готові обіди — порятунок для зайнятих людей, які не можуть готувати кожен день. Але є один нюанс, який робить напівфабрикати шкідливими: вони дуже солоні. Оброблена їжа втрачає смак, і виробники вирішують проблему, додаючи в продукти сіль, цукор і жири. У готових обідах багато солі, але мало поживних речовин. І дуже рідко зустрічаються цільні зерна.
Мафіни
flickr.com
Любителі мафінів виправдовуються тим, що свіжі кекси корисніше, ніж цукерки та смажені пончики. Але ж і в маффине знайдеться 400-800 кілокалорій! Якщо без кексу ви прожити не можете, вибирайте такий, у якому менше інгредієнтів. Чим простіший склад продукту, тим складніше в ньому заховати цукор, жир і калорії.
Гранола
flickr.com
Гранола — термін, яким часто називають корисний сніданок з запечених круп і горіхів. Ажіотаж навколо продукту був створений в основному гарною рекламою. Як і у випадку з мюслі, на які схожа гранола, в ній часто міститься багато цукру, який підвищує калорійність однієї порції в середньому до 600 кілокалорій. Коли в злакової суміші цукру більше, ніж зерен і волокон, вона стає повністю марною. Уважно читайте склад продукту, якщо хочете, є по-справжньому здорову їжу.
Горіхова паста
flickr.com
Горіхи містять багато поживних речовин, що поліпшують наш стан, і допомагають боротися із зайвою вагою у складі дієти. Але варто переробити горіхи в пасту, як всі переваги повністю втрачаються. В процесі обробки розпадаються натуральні жири, зате до продукту додаються штучні. А ще сіль, цукор, консерванти і барвники. Краще використовувати мигдальне масло замість пасти.
Сухофрукти
flickr.com
Сушені фрукти прекрасні. Коли ви сушіть їх будинку, зберігаючи всі вітаміни, волокна і мінеральні речовини. Але якщо ви купуєте цукати в магазині, то ви берете пакет цукру. Сахарозу виробники додають в сухофрукти для приємного смаку. А щоб зберегти колір фруктів, додають сірку. Такі добавки можуть бути небезпечними і вже точно не допоможуть схуднути.