Просто додай води – і алкоголь: Данська циганська броварня розробляє крафтове пиво швидкого приготування

Немає нічого кращого за холодне пиво у спекотний день, або холодний день, або будь-який інший день. Але в певних ситуаціях пити пиво не є практичним – або законним, якщо вже на те пішло. Як ми можемо втамувати спрагу, коли алкоголь заборонений?

Данська циганська пивоварня To Øl вирішила полегшити ці проблеми за допомогою порошкового крафтового пива.

“Ми хотіли мати можливість надавати якісне пиво в ситуаціях, які зазвичай неможливі через природну фізику пива”, – сказав представник To Øl в інтерв’ю Digital Trends.

Якщо ви збираєтеся в похід, пакувати звичайне пиво в рюкзак просто непрактично. Стрибаєте на рейс? Удачі вам у пронесенні пляшки світлого пива через контроль безпеки. Щоб подолати ці незначні незручності, компанія To Øl розфасувала своє пиво в пакети з порошком.

• Система подачі напоїв Vitapod перетворює воду в багатий поживними речовинами напій
• Справжня вартість підключених коктейльних і пивних машин
• Дикий новий “лижучий екран” може синтезувати будь-який смак за допомогою гелів та електрики

“Існує величезна кількість експериментів і документації в галузі харчових наук, де ми звикли бачити сублімовану каву, фрукти і все, що завгодно”, – сказав прес-секретар. “Так чому б не спробувати перенести цей процес у сферу крафтового пива?”

To Øl об’єдналася з німецькою харчовою компанією для сублімації чотирьох сортів пива – фруктового індійського світлого елю (IPA), хмільного IPA, сухого пілснера та “глибокого пива, звареного з кавою”.

Під час процесу з пива повністю випаровується вода та алкоголь, тому в порошку залишаються лише цукор, білки, гіркі сполуки та ароматичні елементи. Щоб отримати пиво назад, потрібно додати воду і трохи “оригінального” спирту, кажуть на пивоварні.

Поки що “To Øl” не планує випускати продукт на широкий ринок, тож поки що це не більше, ніж трюк. Але крафтове пиво швидкого приготування – не єдиний інноваційний проект в репертуарі компанії. У співпраці з Копенгагенським університетом та деякими данськими біотехнологічними компаніями пивоварня експериментує з різними видами дріжджів та спеціальними штамами бактерій, щоб отримати незвичайні смаки своїх напоїв. Вип’ємо за це!

Рекомендації редакції

• Кращі кавомашини Nespresso на 2021 рік
• Майбутнє підключеної кухні на відстані одного натискання кнопки
• ColdSnap – це як машина Keurig для приготування ескімо
• Кращі кухонні гаджети, які вдосконалять вашу кулінарію
• Вчені, можливо, з’ясували, як зробити пиво майбутнього ще кращим

Source: digitaltrends.com