| Кажуть, що з яєць
можна зробити більше ста страв… Ну ось це одне з них. Чому хотілося б на
ньому зупинитися? Тому, що смак, як не дивно, відрізняється від інших і
вельми непоганий. Для сніданку чемпіонів саме воно. Інгредієнти: сіль – 1 щіпка масло рослинне
– 1 ст. л. хліб білий – за смаком,яйце – 1 шт. перець чорний – 1 щіпка
Рецепт: Я віддаю перевагу звичайний білий хліб ” від хлібозаводу №5 у
нашому місті. Чому я так пишу. Тому, що для мене це найсмачніший хліб зі
звичайної випічки (Я не беру чіабату, лаваш та ін.). Правда у нас ще є дуже
смачний хліб Сарептинского хлібозаводу, але в центрі його не продають, а
їздити за хлібом 20км далеченько Пробував з чиабатой. Якщо хороша чіабата, то
результат теж вельми і вельми. З хорошого батона теж виходить чудово, будь то
нарізний або французький. Не рекомендую робити з сірого хліба, тому що сірий
хліб сам по собі дуже ароматний і яскравий на смак і він заб’є смак яєць. До
речі, з приводу яєць. Я використовую так звані \сільські\. Вони з яскраво
жовтим жовтком і дуже смачні.Я віддаю перевагу звичайний білий хліб від
хлібозаводу № 5 в нашому місті. Чому я так пишу. Тому, що для мене це
найсмачніший хліб зі звичайної випічки (Я не беру чіабату, лаваш та ін.).
Правда у нас ще є дуже смачний хліб Сарептинского хлібозаводу, але в центрі
його не продають, а їздити за хлібом 20км далеченько Пробував з чиабатой.
Якщо хороша чіабата, то результат теж вельми і вельми. З хорошого батона теж
виходить чудово, будь то нарізний або французький. Не рекомендую робити з
сірого хліба, тому що сірий хліб сам по собі дуже ароматний і яскравий на
смак і він заб’є смак яєць. До речі, з приводу яєць. Я використовую так звані
\сільські\. Вони з яскраво жовтим жовтком і дуже смачні.Візьміть невелику
сковороду з антипригарним покриттям. Налийте масло. Дайте нагрітися.
Покладіть хліб, пару хвилин обсмажте на одній стороні, щоб хліб дещо
підсмажився. Переверніть хліб і відразу залийте яйця в отвір. Розбивайте яйця
акуратно, щоб жовток не розтікся (як для глазуньи). Зробіть вогонь нижче
середнього і обсмажуйте пару хвилин. Посоліть і поперчіть яйця. У мене
помістилося одне яйце. Можливо у вас поміститься два. Головне, щоб весь отвір
заповнилося.Переверніть за допомогою лопатки хліб з яйцем. Я це роблю
одночасно нахиляючи сковороду і різко перевертаю лопатку. Нічого, якщо білок
трохи розплескати.Можете вимкнути вогонь і через одну дві хвилини бутерброд
готовий. Їжте його за допомогою вилки і ножа.Важливо Не використовуйте багато
масла, тому що вийде дуже жирне блюдо. Масло необхідно швидше для смаку. І
воно краще передає жар хлібу, але і вбирається в нього як губка. Не
використовуйте вершкове масло для готування. Хліб займає не всю сковороду,
тому масло буде перегріватися і горіти. Чим смачніше яйця, тим смачніше
блюдо. Для свіжості покладіть зверху кілька листочків петрушки (буквально
чайну ложку). Можете посипати тертим пармезаном. Для смаку можна вже на
готовий бутерброд на тарілці покласти маленький шматочок вершкового масла. |